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Ananas disidratato
Ananas disidratato non è solo semplice da preparare, ma è anche un dolcetto o uno spuntino meravigliosamente delizioso! Questi pezzi di ananas deliziosi e portatili sono perfetti per gli spostamenti, i bambini, i viaggi e molto altro! Inoltre, se conservati correttamente, possono facilmente rimanere freschi fino a un anno!
1grandiananas(maturo, sbucciato, privato del torsolo e tagliato a pezzetti)
acqua(per il risciacquo)
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Istruzioni
Preparare l'ananas
Lava l'ananas sotto l'acqua fredda, trasferiscilo su un tagliere e taglia la parte superiore e inferiore.
Appoggia l'ananas su un lato e taglialo a metà in modo da avere due metà più corte della canna (al contrario di longitudinalmente). Quindi, rimuovi la buccia dai lati e taglia ogni sezione in quarti.
Usa un coltello da cucina o un pelapatate con una punta di carotaggio per rimuovere gli occhi e poi tagliare il nucleo a forma di cuneo.
Tagliare l'ananas in pezzi più piccoli spessi circa ¼ di pollice.
Disidratare l'ananas
Metti i pezzi di ananas nel vassoio del disidratatore, assicurandoti di lasciare circa mezzo pollice di spazio tra di loro.
Accendi la macchina a 135°F (57 ° C) e lasciare che la frutta si disidrati. Ci vorranno circa 10-12 ore in totale per disidratarsi completamente, ma ti consigliamo di capovolgere tutti i pezzi di ananas dopo circa 5 ore. *La rotazione delle griglie aiuterà anche a garantire che l'ananas si asciughi alla stessa velocità.
Una volta croccante e asciutto, rimuovere l'ananas e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
Note
Alcuni pezzi di ananas si seccano e si disidratano più velocemente di altri, quindi vai avanti e rimuovili quando finiscono.
Il processo di essiccazione concentra gli zuccheri naturali nell'ananas, quindi usa un ananas dolce e maturo per i risultati più gustosi!
La maggior parte della frutta viene disidratata a una bassa temperatura di 135°F (57 ° C). Poiché l'ananas non diventa marrone, non sono necessari altri ingredienti!
Ruota le griglie quando capovolgi i pezzi di ananas dopo 5 ore per assicurarti che tutti i pezzi si asciughino alla stessa velocità.
Per la conservazione a breve termine: posizionare i pezzi di ananas raffreddati in un contenitore sigillato o in un sacchetto Ziploc e tenerli a temperatura ambiente per un massimo di 2 settimane.
Per una conservazione a lungo termine: metti i pezzi di ananas in un contenitore trasparente o in un barattolo di vetro (consiglio di conservarli in porzioni più piccole per evitare di aprire frequentemente i barattoli e introdurre umidità). Controllare il contenitore ogni giorno per eventuali segni di umidità. Se c'è umidità, rimetti i pezzi nel contenitore nel disidratatore e asciugali ancora un po'. Dopo una settimana, quando non ci sono segni di umidità, puoi conservarli in un contenitore ermetico o sigillarli sottovuoto fino a un anno. Questo processo è chiamato condizionamento del frutto.