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Arrosto di scamone istantaneo
La sezione Arrosto di scamone istantaneo è una ricetta facile e deliziosa per preparare un arrosto di manzo perfettamente cotto nella tua pentola a pressione! Aggiungi alcune verdure per fare un pasto più sostanzioso o taglia e servi il tuo arrosto con i tuoi contorni preferiti! Con solo quattro ingredienti e il minimo sforzo, puoi avere un arrosto tenero e succoso in tavola in pochissimo tempo!
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Istruzioni
Aggiungi 1 cucchiaio di sego di manzo (o olio di cocco o EVOO) al tuo Instant Pot e impostalo per soffriggere.
Mentre la pentola istantanea si riscalda, asciuga l'arrosto di groppa con salviette di carta e condiscilo liberamente su tutti i lati con il condimento per arrosto.
Una volta che il tuo Instant Pot è caldo, aggiungi l'arrosto. Usare le pinze da cucina e scottare per 2-3 minuti su tutti i lati (anche pezzi finali)!
Metti il sottopentola nella pentola istantanea e versa 2 tazze di brodo di manzo nella pentola istantanea e mettila a cuocere a pressione in alto per 80 minuti con un NPR (rilascio naturale della pressione) di 15 minuti. Chiudete il coperchio e sigillate lo sfiato del vapore, quindi lasciate cuocere.
Una volta completato l'NPR, apri con attenzione il tuo Instant Pot e trasferisci l'arrosto su un tagliere o un piatto. Coprilo liberamente con un foglio e lascia riposare per 5 minuti prima di affettare o servire.
Note
Ho scoperto che il mio arrosto era tenero, succoso e affettato facilmente se cotto per 80 minuti. Per una consistenza più tritabile, cuocere per 10 minuti in più (90 minuti totali) ad alta pressione.
Se lo desideri, puoi cuocere rapidamente carote, patate, sedano e cipolla tritati per servire con il tuo arrosto. Rimuovi l'arrosto, aggiungi le verdure tritate nella pentola istantanea e cuoci per 4-5 minuti con l'impostazione manuale alta. Quindi, rilascia la pressione naturale e rimuovi le verdure con un cucchiaio forato per servire.
Per conservare: lasciare raffreddare l'arrosto, mettere gli avanzi in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Puoi anche metterlo in un sacchetto per congelatore resistente, spremere l'aria e congelarlo per un massimo di 4 mesi.
Per riscaldare: scongelare l'arrosto congelato in frigorifero durante la notte prima di riscaldarlo. Puoi riscaldare l'arrosto nella pentola istantanea ad alta pressione per 5 minuti o nel forno. Per riscaldare in forno avvolgerlo nella carta stagnola con una spruzzata di brodo e infornare a 300°C (150 ° C) per 15-20 minuti o fino a quando non si sarà riscaldato.