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Pancakes Olandesi (Pannenkoek)
Pancake olandesi (pannenkoek)sono una deliziosa colazione che è un incrocio tra una crêpe francese e un pancake americano! Sono più grandi e più sottili dei tuoi pancake medi e possono essere personalizzati per essere dolci o salati. Completali con i tuoi condimenti per pancake preferiti e avrai una colazione straordinaria e unica che piacerà a tutti!
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Istruzioni
In una grande terrina, usa una frusta per sbattere le uova fino a quando le uova iniziano a diventare schiumose. Successivamente, aggiungi il latte, il sale e lo zucchero alla cannella facoltativo (se si utilizza) e frusta per combinare completamente.
Aggiungere lentamente la farina per tutti gli usi in piccole quantità e continuare a sbattere fino a quando il composto dei pancake è ben combinato e liscio.
Se stai usando una crepiera elettrica, collegala e attendi che si riscaldi, quindi spruzzala con uno spray da cucina antiaderente o scalda il burro su tutta la superficie. In alternativa, scalda una padella capiente a fuoco medio e aggiungi olio o burro per ricoprire la padella.
Usa un mestolo o un misurino per aggiungere ½ tazza di pastella per pancake alla padella o alla crepe maker. Cuocere il pancake olandese a fuoco medio fino a quando la parte superiore del pancake inizia ad asciugarsi e il fondo è pronto per essere girato per circa 2-3 minuti.
Usa una spatola per alzare i bordi, quindi gira il pancake e cuoci l'altro lato per 1-2 minuti o fino a quando non assume un colore dorato chiaro.
Rimuovere il pancake e trasferirlo su un piatto o piatto da portata. Ripeti con il resto della pastella per pancake.
Servite i pancake caldi o freddi, dolci o salati. Sono meravigliosi con i tuoi condimenti preferiti per pancake come burro, sciroppo, zucchero a velo, panna montata o frutta fresca.
Note
Puoi arrotolare i tuoi pancake con il tuo preferito ripieni di crepes dentro o gustarli appiattiti con coltello e forchetta.
Se avete tempo, coprite la pastella dei pancake con la pellicola trasparente e lasciatela riposare per 30 minuti a temperatura ambiente prima di cuocerla in modo che la farina abbia abbastanza tempo per assorbire il liquido. Questo è facoltativo ma altamente raccomandato, poiché i pancake avranno un sapore delizioso in entrambi i casi.
Servi i tuoi pancake con i tuoi condimenti preferiti come burro, panna montata, zucchero a velo, mele fritte, bacche tostate, coulis di fragole, cagliata di limone a microonde, o sciroppo di mirtilli! Puoi anche rendere i tuoi pancake salati omettendo lo zucchero alla cannella e aggiungendo pancetta tritata e formaggio cheddar grattugiato sopra la pastella bagnata subito dopo averla versata nella padella.
Per conservare: metti i tuoi pancake olandesi raffreddati in un sacchetto richiudibile e conservali in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Per congelare: trasferisci i pancake in un sacchetto per la conservazione resistente dopo che si sono completamente raffreddati. Conservare nel congelatore per un massimo di 2 mesi. Scongelare in frigorifero durante la notte prima di riscaldare.
Per riscaldare: scalda una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi una piccola quantità di olio d'oliva o burro nella padella e riscalda i tuoi pancake fino a quando non sono riscaldati a tuo piacimento. In alternativa, puoi mettere i pancake su un piatto adatto al microonde e riscaldarli nel microonde con incrementi di 30 secondi.