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Torta al caffè
La sezione Torta al caffè è una delizia deliziosa e confortante che unisce il sapore caldo e speziato della cannella con una friabile copertura di streusel! Una tenera torta alla cannella è stratificata con una ricca ondulazione alla cannella e poi ricoperta da uno streusel alla cannella e cosparsa di glassa alla vaniglia! È davvero il regalo perfetto per tutti coloro che amano la cannella!
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e ricoprire leggermente una teglia 9x13 con burro o spray da cucina antiaderente.
Ripieno Ripple Alla Cannella
Mescola il ¾ tazza di zucchero di canna chiaro, ¾ tazza di farina per tutti gli usi, 2 teaspoon ground cinnamone 1 cucchiaino di cacao amaro in una terrina di medie dimensioni. Usa una forchetta per rompere eventuali grumi di zucchero di canna, quindi mettili da parte.
Topping di briciole di Streusel
In una terrina separata di medie dimensioni, sbatti gli ingredienti secchi per la copertura dello streusel, incluso 1¼ tazze di farina per tutti gli usi, ¾ tazza di zucchero, ½ tazza di zucchero di canna chiaroe 1½ cucchiaio di cannella in polvere. Aggiungere il fuso ½ tazza di burro e usa una forchetta per unire gli ingredienti secchi fino a formare una consistenza briciola. Accantonare.
Pastella Per Torta Al Caffè
Mescolare la pastella in una ciotola capiente o nella ciotola della planetaria. Aggiungi il 1 tazza di burro, 1 tazza di zuccheroe ⅔ tazza di zucchero di canna chiaro quindi cremali insieme.
Aggiungere il 3 uova di grandi dimensioni, ¾ tazza di panna acida, 1 cucchiaio e mezzo di estratto di vaniglia, 3 cucchiaino di lievito in polveree ½ cucchiaino di sale, quindi mescolare fino a quando non saranno completamente combinati. Assicurati di raschiare i lati e il fondo della ciotola.
Mescolare nel 1¼ tazze di latte ed 3⅔ tazze di farina per tutti gli usi in porzioni, alternando l'aggiunta di latte e farina. Iniziare con ⅓ della farina, aggiungere ½ del latte, poi un altro ⅓ della farina, quindi il latte rimanente e infine l'ultima porzione di farina.
Raschiare i lati e il fondo della ciotola mentre si mescola e mescolare solo fino a quando la pastella non è appena unita.
Montare e cuocere la torta al caffè
Versa metà della pastella per torta al caffè, o 28-30 once, nella tua teglia 9x13 preparata per creare lo strato inferiore. Cospargi il ripieno di ondulazioni alla cannella sulla metà inferiore della pastella.
Aggiungere la restante pastella per torta al caffè e spalmare delicatamente con una spatola offset. Coprire con la miscela di topping di briciole di streusel in uno strato uniforme che raggiunga tutti gli angoli della teglia.
Infornare a 350°F (175 ° C) per 50-55 minuti fino a quando uno stuzzicadenti o un tester per torte inserito al centro della torta al caffè esce pulito.
Togli la teglia dal forno quando è cotta e mettila su una gratella a raffreddare completamente. *Se preferisci servire la tua torta al caffè calda, puoi spolverarla con lo zucchero a velo dei pasticceri invece di fare la glassa.
Prepara la glassa alla vaniglia
In una piccola ciotola unire il 1 tazza di zucchero a velo, 2-3 cucchiai di lattee 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescolare fino a che liscio e regolare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Cospargere la glassa alla vaniglia sulla torta al caffè raffreddata, quindi affettare e servire.
Note
La panna acida aggiunge umidità e ricchezza alla torta, evitando che sia secca e friabile. Se non hai la panna acida a portata di mano, puoi usare yogurt greco, yogurt bianco o latticello.
Mescolare troppo la pastella può portare a una torta dura e densa. Mescolare gli ingredienti fino a quando non sono appena combinati per ottenere una consistenza tenera e soffice.
La cannella è la protagonista di questa torta al caffè alla cannella, quindi non aver paura di usarne una quantità generosa! Il sapore caldo e speziato della cannella è ciò che rende questa torta così deliziosa.
La torta è cotta quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito o con poche briciole umide.
Per la conservazione: Una volta raffreddata, potete conservare la torta al caffè in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per circa 2-3 giorni. Oppure puoi conservarlo in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
Per congelare: avvolgi bene la torta nella pellicola trasparente, quindi mettila in un sacchetto per congelatore. Dovrebbe conservarsi per circa 2-3 mesi. Scongelare in frigo prima di servire.
Per riscaldare: la tua torta può essere servita a temperatura ambiente, ma se vuoi riscaldarla puoi metterla nel microonde per circa 15 secondi.
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