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5 da 4 recensioni
Chow Mein cantonese
La sezione Chow mein cantonese presenta noodles fritti croccanti conditi in una salsa salata, salata, dolce e umami saltata in padella! È una ricetta veloce di 20 minuti che è sempre soddisfacente e deliziosa. Abbinalo alle tue proteine o verdure preferite per un pranzo o una cena facili e saporiti in qualsiasi giorno della settimana!
2grappolibaby bok choy(facoltativo, tritato grossolanamente)
2cucchiaino da tèsemi di sesamo(facoltativo per guarnire)
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Istruzioni
Prepara la salsa in una piccola terrina sbattendo insieme 2 cucchiaio di salsa di soia, 2 cucchiaio di salsa di soia scura, 2 cucchiaino di zuccheroe 1 cucchiaino di olio di sesamo. Accantonare.
Bollire il 15 once di pasta chow mein come indicato sulla confezione (circa 10 minuti). Una volta cotte scolatele e tenetele da parte.
Aggiungi 2 cucchiai di olio da cucina in un grande wok o padella a fuoco medio. Una volta che l'olio è bollente, aggiungi i chow mein noodles cotti e lasciali friggere fino a quando non diventano dorati e croccanti sul fondo.
Capovolgi le tagliatelle, aggiungendo altro olio se necessario, e friggi il lato opposto fino a quando non diventano dorate e croccanti. Se necessario, puoi premere delicatamente i noodles con una spatola.
Aggiungi 8 once di germogli di fagioli mung, 3 gambi di cipolla verdee l'opzionale 2 mazzi di cavolo cinese e soffriggere per altri 30 secondi a 1 minuto o fino a quando le verdure sono cotte a proprio piacimento.
Aggiungi la salsa preparata nella padella e mescola fino a quando tutti i noodles sono uniformemente ricoperti, quindi rimuovi dal fuoco. Guarnire con 2 cucchiaino di semi di sesamo se lo si desidera, e servire subito.
Note
Il chow mein cantonese richiede la salsa di soia normale per il suo sapore salato oltre alla salsa di soia scura che fornisce colore e un po' di dolcezza. La combinazione dei due conferisce alla salsa il suo caratteristico equilibrio di sapori!
Puoi aggiungere una qualsiasi delle tue verdure saltate in padella preferite a questo chow mein. Peperoni, carote tritate, zucchine e funghi sarebbero tutti deliziosi!
Dai un tocco piccante al tuo chow mein aggiungendo un po' di pasta di peperoncino rosso o olio di peperoncino alla salsa saltata in padella.
Per conservare: conservare gli avanzi di Chow Mein in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Per riscaldare: Riscalda gli avanzi in una padella a fuoco medio, mescolando spesso fino a quando non si saranno riscaldati. Puoi anche riscaldare singole porzioni nel microonde.