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5 da 10 recensioni
Frittelle Di Foglio
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: frittelle in teglia ottieni la consistenza soffice dei normali pancake in metà tempo e non è necessario girare! È il modo perfetto per servire rapidamente i pancake a una folla! Questo pancake gigante si affetta meravigliosamente e renderà il momento della colazione ancora più facile!
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Istruzioni
Inizia preriscaldando il forno a 425°F (215 ° C). Foderare una teglia bordata (mezzo foglio, o 18x13") con carta da forno e ungete con il primo cucchiaio di burro.
Mentre il forno si sta preriscaldando, unire tutti gli ingredienti secchi (farina per tutti gli usi, zucchero a velo, amido di mais, lievito in polvere e sale) in una ciotola capiente e sbatti per amalgamare.
Quindi, unisci gli ingredienti umidi (uova, latticello, estratto di vaniglia e 5 cucchiai di burro fuso) in un grande misurino o brocca e mescola insieme. Una volta amalgamati, unire gli ingredienti secchi a quelli umidi. (*Vedi nota).
Quando il composto sarà ben amalgamato, trasferite l'impasto sulla teglia preparata e livellate la superficie con una spatola.
Metti la teglia al centro della griglia centrale del tuo forno e cuoci per 5-7 minuti. Al segno dei 5 minuti, controlla con un dito se il centro del pancake è elastico al tatto.
Se il pancake è elastico al tatto, toglilo dal forno e imposta il forno alla griglia. Spennellate la vostra frittella al forno con i restanti 2 cucchiai di burro (accuratamente) e metterlo sotto la griglia.
Ruota la teglia e osserva da vicino le frittelle fino a quando non saranno dorate. Quindi togliere dal forno, tagliare e servire subito.
Note
Non mescolare troppo la pastella per pancake! Se la pastella è troppo mista, otterrai frittelle dense e dure. Vuoi solo mescolare finché non vedi i punti asciutti spariti dalla pastella.
Hai dimenticato di portare fuori le uova in anticipo? Per portarle rapidamente a temperatura ambiente, mettere le uova in una ciotola di acqua tiepida per 5 minuti prima di utilizzarle. Scalda le uova quanto basta per togliere il freddo: non vuoi che siano calde!
Incidere i pancake prima di tagliarli a pezzi! Mi piace segnare i pancake in una griglia uniforme prima di tagliarli completamente per assicurarmi di avere pezzi uniformi.
Se la tua griglia si riscalda in modo non uniforme, ruota le frittelle di teglia mentre cuociono. Mentre guardi il pancake marrone, gira il pancake ogni minuto circa per assicurarti che la parte superiore del pancake sia uniformemente dorata.