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Zuppa di cavolo cappuccio con Kielbasa
La zuppa di cavolo cappuccio con kielbasa è una zuppa incredibilmente gustosa che combina salsiccia a fette dorate scottate in padella con patate, cavoli e verdure aromatiche perfettamente cotte. È una zuppa sana, deliziosa e sostanziosa, perfetta per ogni giorno della settimana!
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Istruzioni
Scaldare una pentola capiente a fuoco medio-alto fino a completa cottura. Aggiungere la kielbasa affettata e rosolare fino a quando non sarà leggermente caramellata, quindi rimuovere su un piatto o una ciotola e mettere da parte.
Aggiungere l'olio d'oliva e continuare la cottura a fuoco medio-alto. Soffriggere le carote, il sedano e la cipolla finché sono teneri e fragranti. Anche la cipolla diventerà traslucida dopo circa 4-5 minuti di soffritto. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere con le altre verdure per circa 30 secondi a un minuto.
Una volta mescolato l'aglio, aggiungere il cavolo verde tritato e mescolare per unire, quindi aggiungere le patate, la kielbasa scottata, il condimento (condimento italiano, sale e pepe), alloro e brodo di pollo.
Portare la zuppa a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, o fino a quando le patate non raggiungono il livello di tenerezza desiderato.
A cottura ultimata togliete dal fuoco ed eliminate le foglie di alloro prima di servire subito.
Note
Conservare in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 4-5 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.
Tagliare le verdure e le patate in modo che ogni ingrediente sia affettato, tagliato a dadini o tagliato a cubetti della stessa dimensione significa che cuoceranno in modo uniforme. Questo è ottimo per assicurarti che tutte le tue patate siano tenere una volta pronte.