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5 da 81 recensioni
Spezzatino Di Manzo Tritato
Lo stufato di manzo macinato è uno stufato fantastico, confortante e facile, ottimo per le notti feriali impegnative o davvero in qualsiasi notte della settimana! Manzo macinato saporito e ricco con verdure tenere e perfettamente cotte si combinano per darti tutto quel classico sapore di stufato di manzo in meno tempo!
verdure aggiuntive(fagiolini (o verdure miste), mais, pastinaca)
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Istruzioni
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Una volta calde, aggiungete le cipolle e fatele appassire per 2-3 minuti fino a quando saranno fragranti.
Aggiungere l'aglio e continuare a soffriggere per altri 30 secondi prima di aggiungere la carne macinata. Spezzettate la carne mentre si rosola.
Aggiungere il condimento per lo stufato di manzo e mescolare. Quindi aggiungere le verdure (sedano, carote e patate - più verdure facoltative), il brodo, (facoltativo) Salsa Worcestershire e foglie di alloro. Portare ad ebollizione.
Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 35-40 minuti fino a quando le carote e le patate saranno tenere.
Mescolare un impasto con farina per tutti gli usi e una uguale quantità di acqua fredda. Ripetere con incrementi di 1 cucchiaio fino a raggiungere la densità desiderata (*Vedi nota). Servire subito.
Note
Dopo aver aggiunto l'impasto di farina, ci vogliono 5-10 minuti di ebollizione per addensare completamente.
Lo stufato di manzo macinato avanzato può essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico poco profondo per un massimo di 4 giorni. Può essere congelato nello stesso contenitore per un massimo di 6 mesi.
Non ho drenato il grasso dopo aver rosolato la carne macinata, ma questa è una preferenza personale e potresti volerlo se usi una carne macinata più grassa.
Una carne macinata con un buon rapporto magro-grasso è la cosa migliore. Preferisco il mandrino rettificato 80/20.