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5 da 18 recensioni
frutti di bosco arrostiti
Queste dolci bacche tostate al forno sono un condimento eccezionale per tutto, dalla farina d'avena, ai dessert, al toast francese! Prendo una miscela fresca di fragole, lamponi, more e mirtilli e le arrostisco in forno fino a renderle morbide, sciroppose e dolci come caramelle!
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 450 ° F (230 ° C) e fodera una teglia bordata o una teglia 9x13 con un foglio di alluminio per una facile pulizia.
Nel frattempo, unire quantità uguali di fragole, lamponi e more. Cospargere i frutti di bosco con lo zucchero e il succo e la scorza di limone facoltativi, se utilizzati. Stendete il composto di frutti di bosco su una teglia foderata con carta stagnola.
Una volta che il forno è preriscaldato, arrostire i frutti di bosco per 15 minuti, quindi mescolare e arrostire per altri 10-15 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare leggermente i frutti di bosco prima di servire. Assicurati di raffreddare completamente prima di trasferire le bacche tostate in un contenitore ermetico per conservarle in frigorifero.
Note
Aggiungi lo zucchero. Ne hai bisogno per il grande effetto arrosto e il sapore che vogliamo in questa ricetta! Tuttavia, aggiungi lo zucchero in base alla dolcezza della frutta che stai utilizzando. I frutti di crostata dovrebbero avere più zucchero aggiunto e i frutti dolci possono avere lo zucchero leggermente risparmiato.
Anche il miele e lo sciroppo d'acero, sebbene gustosi e meravigliosi, non danno gli stessi risultati. Possono dorare e trasformare i tuoi frutti vibranti in un colore poco attraente.
Mescolare i frutti funziona meravigliosamente, ma alcuni frutti cuoceranno più velocemente (ecco perché usiamo le bacche insieme). Un mix di mele e frutti di bosco è divino, semplicemente non si cuoce in modo uniforme.
Aggiungi aromi come anice stellato intero, bastoncini di cannella, baccelli di cardamomo e persino chiodi di garofano interi (ma questi devono essere scelti con molta attenzione prima di servire!).
Sostituisci lo zucchero bianco semolato con zucchero di canna chiaro o zucchero di canna scuro per un sapore più ricco.
Controlla le tue bacche tostate dopo i primi 15 minuti di tostatura, se ti piace la tua miscela di bacche sciropposa puoi rimuoverle a questo punto e lasciarle raffreddare.
Abbassare la temperatura del forno a 350°F (175 ° C) per continuare a tostare i frutti di bosco misti e ridurre il liquido (senza far rosolare i frutti di bosco) se desiderato.