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Zuppa di cavolo disintossicante
Questa sana zuppa di cavolo detox è piena di verdure fresche e antiossidanti benefici, inoltre è vegana, poco costosa da preparare e così gustosa! Non solo, ma questa gustosa zuppa di cavolo è un meraviglioso pranzo o una cena leggera! Ho già detto che è a basso contenuto di grassi, ipocalorico, ricco di fibre e puoi mangiarne quanto vuoi?
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Istruzioni
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il tritato 1 cucchiaino di aglio e tritato 1 cucchiaino di zenzero nella padella e rosolare per 30 secondi prima di aggiungere il trito ½ tazza di cipolla e rosolare per un altro minuto o fino a quando non diventa fragrante.
Aggiungere il trito 2 coste di sedano, 2 carote mediee ½ peperone rosso grande nella pentola e cuocere per altri 3-4 minuti.
Quindi, aggiungi quello in scatola 14.5 oz di pomodori a cubetti(non drenare!) e condimento (2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato, 1 cucchiaino di basilico essiccato). Aggiungere il cavolo, quindi versare il 6 tazze di brodo vegetale, e aggiungi 2 foglie di alloro intere. *A questo punto, se lo desideri, aggiungi l'aceto di mele e il succo di limone opzionali.
Mescolare quindi portare a bollore la zuppa. Abbassare la fiamma al minimo e lasciar sobbollire per 20 minuti.
A cottura ultimata togliere dal fuoco e togliere le foglie di alloro prima di servire.
Note
Per risparmiare sui tempi di preparazione, puoi tagliare le verdure in anticipo e refrigerarle o congelarle (il cavolo congelato dovrebbe essere utilizzato in 1-2 mesi al massimo).
Se vuoi proteine extra nella tua zuppa, puoi aggiungere fagioli, tofu a cubetti, pollo grattugiato o grigliato, carne macinata, kielbasa o qualunque cosa tu preferisca.
In frigorifero, la zuppa di cavolo durerà fino a 5 giorni. Congelare le singole porzioni in sacchetti per congelatore o contenitori per congelatore per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero o in acqua tiepida prima di riscaldare.