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5 da 7 recensioni
Torta di mele ai mirtilli rossi
La sezione torta di mele e mirtilli rossi contiene mirtilli rossi e mele dolci e tenere per una torta natalizia meravigliosamente deliziosa! Una crosta friabile e dorata, spezie di torta di mele e un pizzico di mandorla si aggiungono al sapore appetitoso generale. Fidati di me, dopo un solo morso, questa potrebbe facilmente diventare la tua nuova torta preferita di tutti i tempi!
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Istruzioni
Preparare il ripieno
Preriscalda il forno a 375°F (190 ° C) e assicurati che la griglia del forno sia nella posizione centrale o inferiore. Quindi, fodera una teglia con un foglio di alluminio per una facile pulizia.
In una ciotola capiente, aggiungi le mele sbucciate e affettate, il succo di limone, l'estratto di mandorle e un pizzico di sale. Mescolare fino a incorporare tutti gli ingredienti. Quindi, aggiungi i mirtilli rossi e poi mescola di nuovo fino a quando non saranno ben combinati.
In una casseruola a fuoco medio, sciogliere il burro. Una volta sciolto, aggiungi lo zucchero, lo zucchero di canna, le spezie per torta di mele e l'acqua. Mescolare costantemente, cuocendo per 1-2 minuti.
In una piccola ciotola, sbatti velocemente insieme l'amido di mais con 2 cucchiai di acqua.
Togliere la casseruola dal fuoco e sbattere nella sospensione di amido di mais.
Versare immediatamente il composto sulle mele e sui mirtilli tagliati a fettine. Mescolare o mescolare delicatamente le mele e i mirtilli fino a quando non sono ben ricoperti. Metti da parte mentre stendi la pasta.
Assembla la torta
Su una superficie leggermente infarinata, stendi la crosta inferiore e poi trasferiscila delicatamente in una tortiera da 9 pollici. Ti consigliamo di avere un bordo di circa 1-2 pollici.
Versare con cura la miscela di mele e mirtilli nella crosta, usando una spatola di gomma per estrarre tutta la salsa dalla ciotola. Cerca di uniformare la parte superiore delle mele e dei mirtilli rossi.
Sulla stessa superficie infarinata stendete la crosta superiore e adagiatela delicatamente sopra il ripieno.
Usando un coltello affilato, taglia con cura la pasta in eccesso in modo che la crosta superiore e quella inferiore siano allineate con circa ½ pollice di sporgenza. Premere insieme la crosta superiore e inferiore, creando un sigillo, quindi scanalare la crosta della torta.
Quindi, taglia quattro fessure nella parte superiore della crosta per consentire al vapore di fuoriuscire durante la cottura.
In una piccola ciotola, sbatti insieme l'uovo e l'acqua per creare un uovo sbattuto, quindi spennellalo leggermente sulla parte superiore della crosta.
Infornare
Posizionare la tortiera sulla teglia foderata di alluminio e cuocerla nel forno preriscaldato a 375 ° F (190 ° C) per 65-75 minuti, o fino a quando i succhi spumeggiano e la crosta diventa dorata.
Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare completamente per completare la preparazione prima di affettare e servire.
Note
La mia ricetta della crosta di torta al burro fa una doppia crosta, quindi non avrai bisogno di raddoppiare la ricetta!
Obiettivo per fette di mela che sono circa ⅛ pollici di spessore.
Ti consigliamo di utilizzare una varietà di mele che non diventi molle una volta cotta in forno. Honeycrisp è il mio preferito! Puoi dare un'occhiata al mio post che parla di le migliori mele per la torta di mele per qualche altra idea!
Sentiti libero di pulsare brevemente i mirtilli in un robot da cucina se li desideri in pezzi più piccoli (inoltre, aggiunge più mirtilli ad ogni boccone!)
Se la tua crosta sta dorando troppo velocemente, metti sopra un foglio di carta stagnola e poi continua a cuocere come indicato.
Conservazione: conserva la tua torta di mele e mirtilli coperti in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Per congelare: avvolgi la tua torta in due strati di pellicola trasparente, seguiti da uno strato di carta stagnola. Conservalo nel congelatore per un massimo di 4 mesi. Per ulteriori informazioni, puoi leggere il mio post su come congelare le torte di frutta!