Ti piace questa ricetta?Clicca su una stella per valutarla!
5 da 27 recensioni
Petto di agnello arrosto
La sezione petto d'agnello arrosto risulta tenero e saporito con solo un filo d'olio d'oliva e un condimento di agnello fatto in casa fai da te! L'agnello sarà croccante all'esterno ma si staccherà tenero all'interno! Se hai voglia di una cena gourmet a base di agnello, questa ricetta è un'ottima scelta perché c'è pochissimo tempo di preparazione e il forno fa tutto il lavoro!
Aiutaci!Se ti piace una ricetta, assicurati di tornare e condividere le tue valutazioni. Questo aiuta i futuri utenti e mi consente di continuare a condividere ricette gratuite! Angela
Istruzioni
Risciacquare il petto di agnello diviso (2-3 libbre) in acqua fredda sotto il rubinetto, quindi posizionalo su un piatto, una teglia o un tagliere e asciugalo delicatamente con salviette di carta.
Irrorare con 2 cucchiai di olio d'oliva, ricoprendo leggermente ma interamente l'agnello.
Massaggia vigorosamente il condimento per strofinare l'agnello nella carne, coprendo entrambi i lati e tutti i bordi. Vuoi che ogni boccone sia pieno di sapore.
Lasciare riposare il condimento sulla carne per almeno un'ora prima di arrostire, se possibile. Questo farà infondere i sapori nel petto di agnello.
Riscalda il forno a 325 ° F (163 ° C) e metti il tuo agnello condito in una teglia.
Arrostisci il petto di agnello in forno per 2 ore e mezza o 3 ore o finché l'agnello non raggiunge il livello di cottura desiderato, come letto da un termometro digitale per carne.
(facoltativo) Capovolgi l'agnello a circa metà cottura.
Trasferisci il petto di agnello su un tagliere o un vassoio da portata e coprilo con un foglio di carta stagnola. Lasciare riposare per 10-15 minuti prima di affettare e servire.
Note
Mi piace usare un metodo a due mani "mano asciutta / mano bagnata" per condire l'agnello. Con la mano asciutta, cospargere lo sfregamento di agnello sul petto di agnello. Con la mano bagnata, distribuisci uniformemente il condimento su tutta la carne fino a ricoprirla completamente.
In alternativa, puoi "mettere in salamoia" il tuo agnello condendolo e mettendolo scoperto in frigorifero durante la notte. Penso che questo fornisca il massimo sapore, anche se risulta comunque delizioso se il tempo non lo consente.
L'aggiunta di una piccola spruzzata di olio di sesamo all'olio d'oliva durante la preparazione del petto di agnello contribuirà a ridurre il sapore di selvaggina dell'agnello. (Il sapore robusto e terroso dell'agnello deriva dal grasso della carne. Se lo desideri, puoi tagliare parte del grasso per aiutarti in questo.)
Per conservare: avvolgere strettamente l'agnello in un foglio o metterlo in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Per congelare l'agnello, avvolgilo strettamente in un foglio o in un involucro di plastica e mettilo in un sacchetto per congelatore resistente o in un contenitore ermetico. Gustare entro 3 mesi e scongelare in frigorifero durante la notte prima di riscaldare.
Per riscaldare: puoi goderti il tuo agnello freddo direttamente dal frigorifero o riscaldarlo in forno a 350°F (175°C) per 15 minuti o fino a raggiungere una temperatura interna di 165°F (74°C).
la migliore ricetta per il petto d'agnello, osso nel petto d'agnello, come cucinare il petto d'agnello, Petto d'agnello, tempo di cottura del petto d'agnello, ricetta del petto d'agnello, costolette di petto d'agnello, petto d'agnello diviso, gusto petto d'agnello, petto d'agnello arrosto, petto d'agnello cotto lentamente, diviso petto d'agnello