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Glassa al burro con scaglie di cioccolato e menta
La sezione glassa al burro con scaglie di cioccolato e menta è ricco e cremoso e ha il sapore proprio della versione gelato! Guarnire torte, cupcake e biscotti con questo è un modo semplice per portare il sapore al livello successivo e stupire tutti i tuoi amici e la tua famiglia! Mi piace aggiungere una grossa pallina sulla parte superiore di un cupcake al cioccolato fatto in casa, ma ha un sapore fantastico con tutti i tuoi dolci preferiti!
⅔bicchieremini gocce di cioccolato(cioccolato al latte, cioccolato semidolce o gocce di cioccolato fondente)
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Istruzioni
Usando l'attacco a paletta nel robot da cucina (o in una ciotola usando uno sbattitore manuale), sbattere il burro a temperatura ambiente per circa 5 o 6 minuti, o fino a quando il colore diventa chiaro e pallido e la consistenza è cremosa.
Aggiungi l'estratto di menta piperita e 1 tazza di zucchero a velo (zucchero a velo). Girare il mixer a velocità media e sbattere fino a quando gli ingredienti sono ben incorporati. Aggiungi il tuo colorante alimentare verde e alterna la panna a filo con l'aggiunta del resto dello zucchero dei pasticceri continuando a mescolare.
Dopo aver aggiunto tutto lo zucchero a velo, continua a montare la crema al burro a media velocità per altri 2-3 minuti. Il composto diventerà di colore chiaro, soffice e cremoso. Assaggiate e regolate con un pizzico di sale se necessario.
Piega le mini gocce di cioccolato, quindi spalma la glassa al burro con gocce di cioccolato e menta su cupcake, torte o dessert. Puoi anche raccogliere la glassa con una pallina di gelato per sembrare un dessert ghiacciato.
Note
Puoi anche lasciare le gocce di cioccolato fuori dalla glassa per un facile condimento, quindi aggiungere semplicemente le gocce di cioccolato sopra dopo aver finito!
Il burro a temperatura ambiente aiuta a garantire che sia montato correttamente! Non vuoi usare burro fuso o burro troppo freddo.
Usa una pallina di gelato per far sembrare questa crema al burro proprio come un dolcetto ghiacciato!
Dopo aver glassato la torta, la glassa al burro può rimanere a temperatura ambiente fino a 3 giorni. Non deve essere conservato in frigorifero a meno che la torta non abbia un ripieno deperibile (come panna montata, frutta o crema pasticcera).
Per conservare: se hai degli avanzi di glassa, conservali in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di 4 settimane. Quando è pronto per l'uso, posizionalo sul bancone e lascialo tornare a temperatura ambiente.
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