Ti piace questa ricetta?Clicca su una stella per valutarla!
5 da 38 recensioni
Torta di mele irlandese con salsa alla crema alla vaniglia
La sezione Torta di mele irlandese con salsa di crema pasticcera alla vaniglia è una torta meravigliosamente gustosa con la mollica umida perfetta tempestata di mele fresche. Servi questa torta di mele non troppo dolce da sola o aggiungine un po' salsa di crema pasticcera fantastica sopra le fette di torta al momento di servire. Si tratta di una torta di mele molto amata, il dessert perfetto per ogni giorno dell'anno.
Aiutaci!Se ti piace una ricetta, assicurati di tornare e condividere le tue valutazioni. Questo aiuta i futuri utenti e mi consente di continuare a condividere ricette gratuite! Angela
Istruzioni
Torta di mele irlandese
Preriscalda il forno a 375 ° F (190 ° C) e ricopri generosamente la tua padella a cerniera da 9-10 pollici con burro (o burro e farina) o spruzza con uno spray da cucina antiaderente.
In una ciotola grande, o nella ciotola del robot da cucina, unisci il burro e lo zucchero a temperatura ambiente. Aggiungi sale, lievito, cannella in polvere e noce moscata. Mescola per amalgamare. Aggiungere la farina per tutti gli usi e mescolare fino a distribuire uniformemente.
Preparare le mele a piacere. Ho lavato e affettato le mie mele (sbucciarli è facoltativo), quindi metterli nel mio robot da cucina e frullare alcune volte per ottenere dei pezzi più piccoli (ma non tritato finemente). Se tagli le tue fette, taglia le fette di circa ¼ di pollice di spessore, quindi taglia ogni fetta a pezzi da 1 pollice. Aggiungere le mele tagliate a pezzetti, quindi mescolare fino a quando non saranno distribuite uniformemente.
Aggiungi le uova al latte e mescola finché le uova non si sono rotte e si mescolano al latte. Versare il composto di latte e uova sulla miscela di farina e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato. La pastella sarà densa e grumosa.
Trasferisci la pastella in una teglia a cerniera imburrata, quindi liscia la parte superiore della pastella. Posizionare la teglia a cerniera al centro del forno e infornare per circa un'ora e 15 minuti, o fino a quando un coltello inserito non risulta pulito. * Controlla la torta a 50 minuti per assicurarti che la parte superiore non diventi troppo dorata, se necessario, coprila con un foglio di carta stagnola.
Togli la torta dal forno e lascia raffreddare leggermente su una gratella, per circa 5 minuti. Quindi rimuovere dallo stampo a cerniera e lasciare raffreddare leggermente, se servito caldo. Oppure lasciate raffreddare completamente se servite in seguito.
crema pasticcera alla vaniglia
In una casseruola, scaldare la panna e lo zucchero a una temperatura media fino a quando non arriva a ebollizione bassa. Mescola di tanto in tanto la panna mentre si riscalda, rapidamente se necessario per evitare che la panna bolle troppo rapidamente. Se necessario, togli la pentola dal fuoco per mantenere la panna a bollore basso.
Montare i tuorli d'uovo mentre la panna si scalda. Quindi aggiungere lentamente la panna montata riscaldata e lo zucchero lentamente (molto lentamente all'inizio per evitare di cuocere le uova!). Irrorare inizialmente in una pozione da cucchiaio, sbattere, ripetere fino a quando i tuorli non saranno stati temperati con la panna riscaldata. Dovrebbero volerci alcuni minuti di sbattimento per incorporare completamente la panna riscaldata e i tuorli d'uovo.
Rimetti la crema nella tua casseruola. Sbatti continuamente il composto a temperatura medio-bassa finché la salsa non si addensa, circa 3-4 minuti. Togliere dal fuoco e mescolare con l'estratto di vaniglia.
Trasferisci in una ciotola di vetro, un barattolo o una piccola caraffa con un foglio di pellicola trasparente sulla superficie per evitare che si formi la "pelle". Servire caldo sulla torta se lo si desidera, conservare in frigorifero.
Video
Note
Il tuo tempo di cottura sarà più breve se si utilizzano pezzi di mela più grandi o una varietà meno succosa. Le mie mele tritate finemente sono una preferenza, ma aggiungi una decina di minuti al mio tempo di cottura.
Le tue varietà di mele farà la differenza anche nel gusto, e a noi piace una buona mela soda e dal sapore dolce come l'Ambrosia (usato qui), Gala, Fuji, Braeburn, Honeycrisp o Cameo. Puoi anche usare una combinazione di dolce e crostata, come usare una o due mele Granny Smith, ma le mele sode funzioneranno meglio per la cottura.
Si possono usare anche pezzi di mela più grandi, assicurati solo di ammorbidirli sul fuoco facendo rosolare in un po' di burro fuso a fuoco medio per circa 5 minuti. Far raffreddare leggermente le mele prima di unirle alla pastella.
Controllare la torta a 50 minuti per assicurarvi che la parte superiore non diventi troppo dorata, se necessario, copritela con un foglio di alluminio.
Quando si conserva la salsa alla crema pasticcera, mantenere la pellicola direttamente sulla superficie della salsa per evitare che si formi la pelle.
torta di mele, dessert, torta di mele irlandese con salsa alla crema pasticcera alla vaniglia, dessert irlandesi, giorno di San Patrizio, crema pasticcera alla vaniglia
Portata Ricette Di Dolci, Dessert, Giorno Di San Patrizio