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5 da 36 recensioni
Instant Pot Chipotle Barbacoa beef
Adoro queste guance di manzo barbacoa istantanee con chipotle per quanto sono super facili, pur essendo ricche di sapori incredibili! Sono un ottimo modo per cucinare le guance di manzo (o petto, o anche un arrosto funziona - groppa o mandrino!) Per la facilità e la comodità che tutti conosciamo e ci aspettiamo dalle nostre pentole istantanee o pentole a pressione!
¼bicchierecilantro(fresco, tritato - altro per guarnire, se lo si desidera)
1-2peperoncino (i) chipotle in salsa adobo(usa più peperoncini chipotle con la salsa adobo per più calore, o usa ½ cucchiaino di chipotle macinato per meno calore)
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Istruzioni
Imposta la pentola istantanea o la pentola a pressione per soffriggere, aggiungi l'olio d'oliva e lascia che entrambi si scaldino prima di aggiungere le guance di manzo a pezzi. Aggiungere le guance di manzo una volta che la pentola si è riscaldata, quindi coprire con il condimento (sale, pepe, cumino, origano, paprika affumicata e chiodi di garofano macinati). Mescolare per rivestire la carne con il condimento.
Lasciare dorare i cubetti di guancia di manzo su tutti i lati, quindi aggiungere il coriandolo tritato e la scorza d'arancia (puoi usare la buccia d'arancia essiccata e il succo d'arancia da concentrato, o le limette come sostituto) insieme al peperoncino chipotle e alla salsa adobo. Mescola per amalgamare.
Aggiungere il concentrato di pomodoro, il succo d'arancia e il brodo di manzo, quindi disattivare la funzione soffriggere e chiudere la pentola istantanea o la pentola a pressione. Utilizzare l'impostazione manuale per impostare il tempo su 45 minuti.
Quando il tempo di cottura è terminato, spegni la pentola istantanea o la pentola a pressione e lascia che si rilasci in modo naturale (che richiederà 20 minuti o più a seconda di quanto è piena la pentola istantanea o la pentola a pressione).
Togli la carne dai succhi, mettila in una ciotola o in un piatto e usa un paio di forchette per sminuzzare le guance. Mescola ancora un po 'di coriandolo fresco o cospargilo sopra per servire.