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Tacchino Al Forno
La perfezione tacchino al forno è facile da preparare per i pasti in famiglia e le vacanze con questa ricetta di tacchino arrosto facile, provata e vera! Questo è uno dei modi più semplici per garantire che il tuo tacchino festivo risulti ben dorato, tenero, umido e super gustoso!
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 450 ° F. (232°C/Gas marchio 8) e posiziona una griglia o una teglia nella tua grande teglia.
Rimuovere scongelato 14 libbre di tacchino dall'imballaggio, nonché eventuali pacchi nella cavità (collo, ventriglio, cuore, fegato di solito sono all'interno - alcuni tacchini hanno anche una confezione di base di sugo). Sciacquare il tacchino dentro e fuori, metterlo nella teglia con il petto rivolto verso l'alto, quindi asciugarlo.
In una piccola ciotola, unire fuso 1 tazza di burro con 4 cubetti di lingotto di pollo cubi e ½ cucchiaio di paprika affumicata. Spezzettate i cubetti e schiacciateli per ottenere una pasta.
Usando la pasta, rivestire l'esterno del tacchino e l'interno della cavità del corpo (indipendentemente dal fatto che ripieni o meno il tacchino, aggiunge un aroma sensazionale!), iniziando massaggiando la pasta sul petto e lavorando sulle zampe, sulle ali, sulla schiena e poi sulla pasta rimanente all'interno del tacchino.
Farcire il tacchino (facoltativo) con ripieno preparato. *Non cucino il ripieno in questo modo, poiché il tacchino cuoce in modo più uniforme se lasciato aperto.
(facoltativo) Metti un quarto 1 arancia grande ed 4 ramifica timo erbe all'interno della cavità per aroma e aroma.
Per 2 tazza di brodo di pollo sul fondo della teglia (andrà bene anche l'acqua; l'acqua o il brodo si combineranno con il gocciolamento del tacchino arrosto e potranno essere utilizzati per la base del sugo di tacchino).
Lasciare scoperto il tacchino e infornare la teglia con il tacchino condito. Ridurre la temperatura del forno a 350 ° F (175°C/Gas marchio 4) e cuocere per 13 minuti per libbra senza ripieno - o 15 minuti per libbra con ripieno.
Ogni 45 minuti togliere il tacchino dal forno e ungerlo con lo sgocciolamento, quindi rimettere in forno e lasciare continuare la cottura. Assicurati di chiudere il forno durante l'imbastitura, per mantenere la temperatura del forno costante per un tempo di cottura adeguato.
Togli il tacchino dal forno quando raggiunge i 155-160 ° F (68-71°C).
Trasferisci con attenzione il tacchino cotto su un tagliere o un piatto da portata, coprilo leggermente con un foglio di alluminio, quindi conserva i gocciolamenti per il sugo (se desiderato). Lascia riposare il tacchino per circa la metà del tempo di cottura (es. 1 ora e mezza di riposo per un tempo di cottura di 3 ore).
Note
Il secondo intervallo di imbastitura avviene quando inizio a controllare la temperatura interna del mio tacchino con un termometro per carne. È anche quando valuto l'aspetto della pelle
Se necessario, copri il tacchino con un foglio di alluminio per evitare di cuocere troppo la pelle e il petto di tacchino.
Per conservare: il tacchino avanzato può essere refrigerato per 4-5 giorni in un contenitore ermetico o congelato fino a 2 mesi in un contenitore ermetico per congelatore.