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5 da 13 recensioni
Muffin alla banana con gocce di cioccolato
Muffin alla banana e gocce di cioccolato sono super facili da preparare e tempestati di deliziose gocce di cioccolato in ogni boccone! I muffin umidi e teneri hanno una consistenza e un sapore meravigliosi che li renderanno sicuramente i preferiti della famiglia anche a casa tua! Raddoppia la quantità e metti gli extra nel congelatore per una colazione super facile in qualsiasi giorno della settimana!
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 375°C e fodera la teglia per muffin con i pirottini di carta.
In una ciotola grande, o nella ciotola del robot da cucina, unisci il burro e lo zucchero. Aggiungere le banane troppo mature e schiacciarle nella crema di burro e zucchero.
Aggiungere le uova, il latte e la vaniglia. Mescolare fino a quando combinato (la pastella bagnata sarà molto grumosa di burro e banane).
Aggiungere il bicarbonato di sodio, il lievito, la cannella e il sale e mescolare nella pastella. Quindi aggiungere la prima porzione della quantità di farina divisa (1 ¾ tazze) e mescolare fino a quando la farina è incorporata nella pastella grumosa.
In una piccola busta Ziploc, unisci la porzione di farina rimanente (¼ di tazza) con le mini gocce di cioccolato al latte e agita fino a quando non sarà ben ricoperta. Aggiungere alla pastella e incorporare delicatamente per distribuire uniformemente in tutta la pastella.
Trasferire la pastella nella teglia per muffin preparata riempiendo ogni fodera di carta per circa ⅔ pieno e infornare a 375°C (190°F) per 18-20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito esce pulito dal centro dei muffin al centro della teglia .
Trasferire su una griglia e lasciare raffreddare i muffin alla banana con gocce di cioccolato nella teglia per muffin per 5 minuti, prima di rimuoverli dalla teglia e trasferirli sulla griglia per raffreddarli completamente.
Note
Quando si aggiungono ingredienti secchi nella tua miscela di ingredienti bagnati, è importante non mescolare troppo! Smettete di mescolare una volta che la farina è appena amalgamata. Se mescoli troppo, puoi avere dei muffin gommosi.
Per evitare che gli ingredienti a pezzi più grandi che vuoi aggiungere ai tuoi muffin alla banana (pane alla banana ortorta alla banana) da depositarsi o affondare sul fondo, infarinare gli ingredienti desiderati.
Per un tocco di gusto in più, aggiungete un cucchiaio o due di burro di arachidi!
Se fai dei mini muffin, regolare il tempo di cottura a 14-16 minuti.