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5 da 6 recensioni
Zuppa di Pasta e Fagioli
Pasta e Fagioli Soup, anche nota come "pasta e fagioli", è una zuppa tradizionale italiana che utilizza mini pasta, salsiccia e verdure in un brodo a base di pomodoro. Niente dice cibo confortante come una ciotola traboccante di questa classica zuppa italiana in una giornata fredda!
Prezzemolo italiano a foglia piatta(tritato, guarnizione facoltativa)
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Istruzioni
Riscalda una pentola o un forno olandese a fuoco medio-alto, aggiungi l'olio d'oliva e riscalda fino a quando non diventa brillante.
Aggiungere la salsiccia italiana, lasciare cuocere per circa 1 minuto, quindi spezzettarla in piccoli pezzi. Continua a cuocere fino a doratura, circa 3-4 minuti.
Aggiungere il mirepoix (cipolla, carote, sedano) e l'aglio, cuocere fino a quando non si sarà ammorbidito, per circa 3-4 minuti.
Aggiungere il condimento (condimento italiano, basilico, timo, peperoncino a scaglie) e il concentrato di pomodoro, il pollo e il brodo di manzo, quindi mescolare per unire.
Aggiungere la salsa di pomodoro e i pomodori a cubetti, mescolare e condire con sale e pepe (a piacere).
Aggiungere i cannellini e i fagioli rossi, coprire e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento coperto per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Togliere dal fuoco e aggiungere la pasta cotta alla zuppa di pasta e fagioli direttamente, porzionata in ciotole con la pasta fagioli servita sopra le tagliatelle cotte.
Guarnire con parmigiano grattugiato e / o prezzemolo tritato, se lo si desidera.