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5 da 27 recensioni
Zuppa Di Pastina Di Pollo Italiana
La sezione zuppa di pastina di pollo è una zuppa fatta in casa che riscalda l'anima, deliziosa come qualsiasi tradizionale zuppa di spaghetti di pollo! La pasta fine si abbina perfettamente con brodo ricco, pollo tenero e verdure! È il piatto perfetto da preparare quando hai voglia di sapori italiani o di un pasto abbondante!
1cucchiaino da tèsale pepe(aggiungere più o meno a piacere)
12tazzabrodo di ossa di pollo(la maggior parte dei contenitori di cartone pesa 32 once = 4 tazze, o segui le indicazioni di seguito per il brodo fatto in casa)
2tazzaorzo crudo (qualsiasi pasta piccola andrà bene)
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Istruzioni
Brodo di pollo fatto in casa
Rimuovere quanta più carne possibile dalla carcassa di pollo cotta. Mettere la carcassa, le verdure tagliate grossolanamente (cipolla, carote, sedano) e una o due foglie di alloro in una pentola e coprire con acqua.
Portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 2 ore o più. Più a lungo viene cotta la carcassa, più concentrato avrà il sapore del brodo.
La quantità di acqua nella pentola si ridurrà man mano che il vapore fuoriesce durante la cottura, assicurati di aggiungere abbastanza acqua per preparare la zuppa successiva. Filtra il brodo in una pentola pulita o in una ciotola abbastanza grande da contenere il liquido.
Zuppa Di Pastina Di Pollo Italiana
Riscaldare una pentola capiente a fuoco medio e aggiungere l'olio d'oliva. Una volta scaldato l'olio d'oliva, inizierà a brillare.
Aggiungere la cipolla e cuocere per circa 2 minuti, mescolando di tanto in tanto o finché la cipolla non inizia a diventare traslucida. Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto.
Aggiungere le carote e il sedano tritati. Di solito includo le verdure tritate dal sedano, aggiungono un sapore fantastico alla tua zuppa!
Cuocere le verdure aggiunte per circa 2 o 3 minuti, quindi aggiungere i pomodori a cubetti. Condite con sale e pepe e aggiungete il brodo e la carne di petto di pollo a dadini.
Portare il brodo a ebollizione e abbassare la fiamma per cuocere a fuoco lento. Aggiungere la pasta cruda e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione.
Note
Questa è una di quelle zuppe versatili dove puoi aggiungere più verdure, omettere il pollo o qualunque cosa suoni bene quando lo stai preparando. Adoro aggiungere erbe fresche, a seconda di ciò che ho a portata di mano. Le mie erbe preferite per complimentarmi con il pollo sono rosmarino, timo e prezzemolo.
Pasta cotta nella zuppa continuerà ad espandersi una volta che gli avanzi saranno refrigerati. Per evitare ciò, cuocere la pasta separatamente e sciacquarla in acqua fredda per fermare il processo di cottura prima di aggiungerla alla zuppa.
Puoi anche porzionare direttamente la pasta nelle ciotole al momento di servire e conservare la pasta separatamente dal brodo di pollo.
La quantità di acqua nella pentola si ridurrà man mano che il vapore fuoriesce durante la cottura, assicurati di aggiungere abbastanza acqua per preparare la zuppa.
Mentre approvo con tutto il cuore fatto in casaBrodo di pollo per la minestra, se hai intenzione di usare il brodo comprato al supermercato, scegli il brodo della migliore qualità che riesci a trovare. Se sto usando il brodo acquistato in negozio, uso qualsiasi brodo di ossa disponibile, in quanto migliorerà il valore nutritivo di questa gustosa zuppa.