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Tacos dorati
Tacos dorati, o "tacos d'oro", hanno un guscio di taco così sorprendente che non comprerai mai più gusci di taco duri! Le tortillas calde vengono riempite con ripieno di carne e poi fritte alla perfezione. Sono così buoni che non rimarrai più!
2tazzaformaggio cheddar(sminuzzato o usa un mix di formaggi - 2 porzioni, 1 tazza per il ripieno di manzo, riserva 1 tazza per guarnire il tuo taco dorados cotto)
12tortillas di mais
olio da cucina(Io uso olio di cocco)
2tazzalattuga(iceberg, sminuzzato)
2pomodori(a cubetti)
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Istruzioni
Brown il tuo 1 ½ libbre di carne macinata, ½ tazza di cipollae ½ cucchiaio di aglio in una padella grande o padella a fuoco medio fino a cottura ultimata. Scolare il grasso in eccesso, aggiungere condimento per taco(E ½ tazza di coriandolo, se desiderato).
Aggiungi 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato alla carne macinata rosolata e stagionata. Incorporate la carne, lasciando che il formaggio si sciolga. Ciò ti aiuterà a mantenere la carne ben riempita e ad evitare che cada dai taco dorados mentre li friggi in padella.
Preriscalda il forno a 400 ° F (205 ° C). Metti le tortillas di mais su una teglia rivestita di carta da forno e usa un pennello da cucina per rivestire entrambi i lati di ciascuna tortilla con una piccola quantità del tuo olio da cucina.
Scalda le tortillas nel forno per circa 3 minuti e trasferiscile su una superficie di lavoro. Riempire ogni tortilla con una piccola quantità di ripieno di carne (circa 1 cucchiaio e mezzo di ripieno per ogni tortilla riscaldata).
Piegare ogni tortilla sul ripieno di carne macinata e premere con decisione per chiudere bene le tortillas prima di friggerle.
Porta una padella o una padella grande, con una piccola quantità di olio, a fuoco medio-alto finché l'olio non diventa brillante. Mettere 3 - 4 tacos piegati nella padella. Regola la temperatura della padella, se necessario, finché l'olio non sfrigola attivamente attorno ai bordi delle tortillas.
Cuocere per circa 2-3 minuti sul primo lato. La tortilla dovrebbe avere una colorazione ben dorata con bordi croccanti. Usa una spatola o una pinza da cucina per girare con cura i tacos e cuocere sul lato opposto, circa 2 minuti o fino a doratura.
Rimuovere i tacos fritti su un piatto rivestito di carta assorbente e tamponare l'olio da entrambi i lati.
Ripeti se necessario fino a quando tutti i tuoi tacos sono cotti.
Servire con formaggio grattugiato, 2 tazze di lattugae pomodorini a cubetti. Completa con i tuoi condimenti preferiti!
Note
Suggerimenti per preparare Taco Dorados:
* Uso questo metodo quando creo un file grande lotto di tacos dorado. Per lotti più piccoli, puoi scaldare le tortillas di mais direttamente nella padella riscaldata. Aggiungere il ripieno una volta riscaldata la tortilla e ripiegarla. Quindi, continua a cuocere come indicato.** Quando riempi le tue tortillas, non spingere la carne troppo vicino ai bordi della tortilla poiché è più probabile che cada durante la cottura e / o capovolgere i tacos.