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Uova alla diavola
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: uova alla diavola sono una ricetta classica e antica, estremamente facile da realizzare e semplicemente la migliore in assoluto! Alcune cose non hanno bisogno di essere migliorate e queste deliziose uova alla diavola sono una di quelle cose! Certo, puoi sempre cambiarli con mescolanze o componenti aggiuntivi, ma queste uova saranno proprio come quelle della tua infanzia!
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Istruzioni
Per far bollire le uova, porta una pentola d'acqua a ebollizione completa. Abbassa la fiamma e usa una schiumarola o una schiumarola per mettere lentamente le uova nell'acqua.
Riporta la fiamma al massimo e imposta il timer per 10 minuti.
Togli dal fuoco quando il timer è finito e sciacqua le uova in acqua fredda mettendo la padella nel lavandino. Scolare l'acqua calda e far scorrere l'acqua fredda sulle uova finché non si raffreddano abbastanza da sbucciarle.
Tocca l'uovo sul piano di lavoro per rompere e sbucciare. Metti le uova sbucciate in un contenitore e lasciale raffreddare in frigorifero per 30 minuti a un'ora.
Una volta raffreddate, affettare le uova a metà nel senso della lunghezza. Togli i tuorli e mettili in una piccola ciotola. Metti gli albumi su un piatto da portata o in un contenitore.
Schiaccia i tuorli usando una forchetta fino a quando non rimangono grossi pezzi. Aggiungere la maionese, la senape di Digione, l'aceto di sidro di mele e condire con sale e pepe.
Mescolare fino a ottenere una crema. Versare piccole porzioni nei tuorli d'uovo o versare la miscela di tuorlo d'uovo se lo si desidera.
Se lo desideri, aggiungi paprika, pancetta tritata o erba cipollina.
Note
Per un tocco piccante, puoi sostituire l'aceto con un goccio di salsa Tabasco!
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Quando uova sode, alcune persone aggiungono aceto o bicarbonato di sodio all'acqua. Tuttavia, non ho mai notato una differenza nella facilità con cui le mie uova si sbucciano.
Puoi riempire le tue uova con un cucchiaio o una sac à poche. Usa una grande punta a stella aperta, come il marchio Wilton 1M che ho usato qui, per convogliare il ripieno in ogni albume.