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Punte di bistecca di controfiletto scottate in padella (morsi di bistecca)
Suggerimenti per la bistecca di manzo, aka bocconcini di bistecca, può servire come antipasto o secondo piatto! Sono cucinati con erbe fresche fino a quando saranno ben scottati e imbevuti di burro per un sapore straordinario! Ma soprattutto, questi gustosi bocconcini di manzo vengono cotti in meno di 10 minuti!
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Istruzioni
Porta con te una padella grande, una padella o una piastra 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco alto. L'olio dovrebbe iniziare a luccicare e dovrebbe iniziare a fumare.
Condisci le punte della bistecca con ½ cucchiaio di condimento per bistecche, quindi aggiungere i cubetti Punte di bistecca di controfiletto da 1 ½ libbra insieme alle erbe aromatiche (come 1 rametto di rosmarino). Cuocere per circa 4 minuti o fino a quando tutti i lati saranno dorati. Se usi una padella piccola, cuoci la carne in porzioni per evitare di sovraffollarla.
Poco prima di servire, aggiungere il 1 cucchiaio di burro e imbastire il burro fuso sulle punte della bistecca cotta per circa 30 secondi. Servire immediatamente. Guarnire con prezzemolo tritato, se lo si desidera.
Note
Lascia che la tua bistecca raggiunga la temperatura ambiente prima della cottura ridurrà il tempo di cottura e ti darà una scottatura migliore!
Padelle in ghisa sono perfetti per distribuire uniformemente il calore, ottenendo una bella caramellizzazione sui bocconcini di bistecca rosolati.
Qualunque sia lo stile di padella che usi, lasciare abbastanza spazio per non sovraffollare i bocconcini di bistecca. Cuocere in lotti, se necessario.
Bistecche di Ribeye e filetto fanno bocconcini di bistecca divinamente deliziosi, ma sono un taglio più costoso. Per un'opzione ancora più economica usa un arrosto di mandrino e taglialo a bistecche o bocconcini (e finiscili con burro chiarificato per i morsi più incredibilmente teneri da un taglio di manzo meno pregiato)!