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5 da 14 recensioni
Zuppa di aragosta {con pancetta e mais arrosto}
Questa saporita zuppa di aragosta è perfetta per il freddo clima autunnale, ma è meglio servita in estate al culmine delle stagioni di aragosta e mais! La mia zuppa di aragosta è il piatto perfetto per intrattenere gli ospiti, occasioni speciali o semplicemente per gustare questa straordinaria zuppa di cibo comfort!
1bicchieremais tostato(facoltativo; o sostituire un vegetariano preferito)
1bicchierecarne di aragosta(cucinato)
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Istruzioni
In una pentola capiente, sciogliere il primo cucchiaio di burro a fuoco medio-alto.
Aggiungere la pancetta tritata al burro fuso e cuocere per circa 2 minuti. Assicurati di mescolare e ricoprire la pancetta nel burro.
Aggiungere la cipolla bianca tritata. Continuare la cottura fino a quando la cipolla è cotta e diventa leggermente trasparente (traslucida), circa 2-3 minuti.
Aggiungere le verdure a dadini (sedano, carota e porro). Mescolate e cuocete per circa 2 minuti.
Riduci il calore appena sotto la media. Incorporate la farina fino a quando non sarà ben amalgamata, coprite e lasciate "sudare" le verdure per un paio di minuti.
Scoprire e aggiungere l'erba cipollina, l'aneto, il prezzemolo, il succo di limone, il vino bianco e le foglie di alloro.
Quindi aggiungi il file brodo di aragosta e sale, pepe, aglio in polvere e paprika. Continuare la cottura coperto per 3-5 minuti.
Scoprire e aggiungere le patate color ruggine. Coprite di nuovo e continuate la cottura per 40 minuti, o fino a quando le patate saranno teneri.
Scoprire la zuppa, mescolare e rimuovere le foglie di alloro con un cucchiaio.
Aggiungere la panna, la carne di aragosta e il mais arrosto opzionale.
Aggiungere l'ultima porzione di cucchiaio di burro. Mescola, servi e divertiti!