Crosta Di Torta Di Burro
Questa crosta di torta al burro in fiocchi rende facile cuocere sempre croste perfette usando solo farina, sale, burro e acqua ghiacciata! I miei suggerimenti per la crosta di torta a prova di errore sono inclusi per eliminare tutte le preoccupazioni dalla cottura della torta!
Dosi: 2 croste di torta (8-9 pollici di torta di crosta o 1 doppia crosta)
Calorie: 1383kcal
Prep 15 verbale
Cucina 0 verbale
Tempo agghiacciante 1 ora
Tempo totale 1 ora 15 verbale
Ricetta Pino
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Ingredienti
- 2 coppe Farina per tutti gli usi
- ½ cucchiaino da tè sale
- 1 bicchiere burro (2 bastoncini o 16 cucchiai - freddi, a cubetti - possono essere congelati brevemente prima dell'uso)
- ½ bicchiere acqua ghiacciata
Istruzioni
- In un robot da cucina, aggiungere la farina e il sale, quindi frullarli insieme. Aggiungere il burro e frullare a raffiche fino a quando il burro non si è scomposto in pezzi grossi come un pisello. * Metti in frigorifero la ciotola del robot da cucina, se necessario, per mantenere freddo il burro durante la lavorazione.
- Aggiungere l'acqua ghiacciata lentamente in piccole quantità di 1 cucchiaio alla volta mentre si aziona il robot da cucina. Continuare fino a quando il composto non si riunisce come un impasto, dovrebbe essere umido non inzuppato.
- Versare l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, dividerlo in due metà e formare una palla da ciascuna metà.
- Con le mani, appiattisci le due palline di pasta in una forma a disco e copri con pellicola trasparente. Lasciar raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora (e fino a 2 giorni).
Nutrizione
Calorie: 1383kcal (69%) | carboidrati: 119g (40%) | Proteine: 17g (34%) | Grasso: 94g (145%) | Grassi saturi: 59g (369%) | Colesterolo: 244mg (81%) | Sodio: 1398mg (61%) | Potassio: 194mg (6%) | Fibra: 4g (17%) | Zucchero: 1g (1%) | Vitamina A: 2836IU (57%) | Calcio: 51mg (5%) | Ferro: 7mg (39%)
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