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Patate Fritte E Cipolle
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: patate e cipolle saltate in padella sono un ottimo contorno di patate con patate fritte tenere e croccanti e cipolle saporite! Possono facilmente completare qualsiasi colazione o cena! Le patate sono un contorno versatile che è buono sia con le uova e la pancetta che con un pollo arrosto!
2librapatate Russet(lavato e tagliato a pezzi da ½ pollice, a cubetti)
1mediecipolla gialla(grattugiato o tritato finemente)
¼bicchiereolio d'oliva(più se necessario, quanto basta per coprire il fondo della padella)
½cucchiaino da tèciascuno, sale e pepe(assaggiare)
½cucchiaino da tèpolvere d'aglio(assaggiare)
½cucchiaino da tèpaprika affumicata(o paprika)
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Istruzioni
Grattugiare un mezzo 1 cipolla giallo media o cipolla bianca, lavarla e tagliarla a cubetti 2 libbre di patate color ruggine. *La sbucciatura delle patate è facoltativa.
Riscalda il ¼ di tazza di olio d'oliva in una padella grande, padella o padella di ghisa a fuoco medio.
Aggiungere le cipolle grattugiate, le patate a cubetti e il condimento (½ cucchiaino ciascuno, sale e pepe, ½ cucchiaino di paprika affumicatae ½ cucchiaino di aglio in polvere - a meno che non si desideri utilizzare l'aglio tritato, riservare l'aglio tritato per il tempo di cottura senza coperchio).
Mescola gli ingredienti e poi distribuiscili in uno strato uniforme sul fondo della padella. Coprite con un coperchio aderente e cuocete per 10 minuti o fino a doratura.
Trascorsi i 10 minuti di cottura coperti, scoprire e mescolare le patate e le cipolle (aggiungi l'aglio tritato, se lo usi). Lasciare scoperte per finire per circa 5-10 minuti, o fino a quando le patate saranno teneri e avranno raggiunto il livello di tenerezza desiderato.
Togliete dal fuoco quando le patate sono cotte e servite subito.
Note
Mescola le idee che potrebbero piacerti includere: aglio tritato, peperoni rossi o verdi a dadini, scalogno, cipolle verdi, funghi, pomodorini o pomodori cimelio a dadini. Puoi anche usare erbe fresche, tra cui prezzemolo tritato, rametti di rosmarino o un mazzetto di timo.
Come evitare le patate fritte mollicce - Assicurati di scaldare l'olio prima di aggiungere le patate alla padella o alla padella. Questo metodo parzialmente coperto funziona per cuocere le patate fino in fondo, ma è necessario che siano scoperte per l'ultima metà del tempo di cottura per bruciare l'umidità in eccesso.
Patate Fritte In Olio Vs Burro - Il burro brucerà se usato a una temperatura sufficientemente alta per davvero prendi una buona "frittura" sui tuoi taters. L'olio impedisce al tuo piatto di patate di bruciare prima che colpisca il piatto. Se ti piace il sapore del burro, riservatela per aggiungerla alla fine quando il fuoco si potrà abbassare leggermente prima di servire.