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5 da 20 recensioni
Taquitos di costolette avanzato
I taquitos di costolette avanzato veloci e facili da preparare sono un modo deliziosamente croccante e tenero per gustare uno spuntino abbondante di ricco arrosto di costolette! Le tortillas di mais sono ripiene di costolette tritate e formaggio, quindi fritte, al forno o fritte alla perfezione!
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Istruzioni
Per iniziare, sminuzza le costolette avanzate o tagliale a pezzetti. Di solito uso due forchette per separare la carne nel miglior modo possibile e tritare i pezzi più grandi secondo necessità.
Ammorbidire le tortillas spennellando l'olio da cucina su entrambi i lati delle tortillas. Scaldare in una padella a fuoco medio fino a quando è caldo e flessibile, o su una teglia in forno a 350 ° F (175 ° C). Mettere le tortillas in un foglio di alluminio, 5-6 tortillas per foglio, sigillarle e scaldarle per 10 minuti.
Riempi le tortillas riscaldate appena decentrate (a sinistra o a destra del centro della tortilla) con circa 2 cucchiai di carne, guarnire con il formaggio, quindi arrotolare ben stretto.
Cuocere i Taquitos
Fritte: In una padella profonda e dal fondo pesante con olio sufficiente a coprire la metà inferiore dei taquitos (circa un pollice) o friggitrice, scaldare l'olio a 350 ° F (175 ° C). Metti i taquitos arrotolati nella padella o nella friggitrice con il lato della cucitura rivolto verso il basso (vedi note per sigillare i tuoi taquitos per friggere). Friggere i taquitos fino a doratura, girandoli dopo circa 2-3 minuti se in padella.Lascia che i taquito gocciolino l'olio in eccesso sulla padella o sulla friggitrice, quindi trasferiscili su una griglia di raffreddamento con della carta assorbente sotto di essa. Ripetere se necessario.
Cotto al forno: Mettere i taquitos arrotolati con la cucitura rivolta verso il basso su una teglia e cuocere per 8-10 minuti fino a quando il fondo è dorato, quindi girare e cuocere altri 7-8 minuti.
Friggitrice ad aria: posiziona i taquito arrotolati nel cestello della friggitrice ad aria con la cucitura rivolta verso il basso con uno spazio tra ogni taquito. Friggere all'aria per 5 minuti, quindi girare e finire di friggere all'aria per altri 4-5 minuti o fino a doratura e croccante. Lavorare in lotti e ripetere fino al termine.
Servire con panna acida, guacamole, crema di lime o jalapeno, salsa verde o la vostra salsa preferita.
Note
Per sigillare al meglio i tuoi taquitos per la frittura, fai un lavaggio a uovo di 1 uovo grande e 2 cucchiai di acqua. Sbattere il composto fino a che liscio, quindi spennellare l'uovo sbattuto sul bordo della tortilla sovrapposta per sigillare bene. Se lo desideri, metti uno stuzzicadenti su ciascuna estremità del taquito per assicurarti che non si aprano durante la frittura.