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Biscotti al burro di arachidi e noci pecan
I miei biscotti al burro di arachidi e noci pecan morbidi e gommosi sono caricati con il classico sapore di biscotto al burro di arachidi con deliziosi pezzi di noci pecan in tutti i biscotti! Completali con una pecan intera per un sapore di noci pecan più eccezionale in questi biscotti burrosi e gustosi!
1bicchiereNoci pecan(schiacciato - più ½ tazza intera riservata per la parte superiore dei biscotti, se lo si desidera)
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Istruzioni
Crema il burro, burro di arachidi (liscio o grosso, anche il burro di mandorle funziona), zucchero e zucchero di canna insieme in una grande ciotola.
Aggiungere le uova e l'estratto di vaniglia, quindi sbatterli nel burro, nel burro di arachidi e negli zuccheri.
Aggiungere il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale e unirli agli ingredienti bagnati. Mescolare la farina fino a incorporarla completamente nell'impasto dei biscotti, quindi incorporare le noci pecan tritate.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per un'ora.
Preriscalda il forno a 350 gradi F. (175 gradi C) e foderare una teglia (o due) con carta forno.
Porziona l'impasto freddo usando un cucchiaio per fare delle palline di pasta per biscotti della dimensione di circa 1 pollice. Premere le noci pecan intere sulle parti superiori dell'impasto dei biscotti (se si utilizza) oppure fai il solito motivo incrociato dei biscotti al burro di arachidi usando i rebbi di una forchetta.
Cuocere i biscotti alle noci pecan al burro di arachidi per 10-12 minuti o finché non saranno dorati sui bordi.
Lasciare raffreddare leggermente i biscotti sfornati sulla teglia, circa 5 minuti, prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.