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Biscotti Al Cioccolato Senza Zucchero Di Canna
Brama biscotti al cioccolato ma non hai lo zucchero di canna? Nessun problema! Questa ricetta offre un'alternativa fantastica, offrendo biscotti con la perfetta combinazione di bordi croccanti e un centro gommoso ricco di cioccolato, utilizzando solo zucchero bianco. Ideali per quei momenti in cui lo zucchero di canna non è a portata di mano, questi biscotti soddisferanno sicuramente la tua golosità con il loro fascino classico e il loro gusto delizioso.
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Istruzioni
In una ciotola capiente o nella ciotola della planetaria, unisci insieme la crema 1 tazza di burro, 1 ½ tazza di zucchero, 2 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodioe ¼ di cucchiaino di sale fino al liscio.
Aggiungere quello leggermente sbattuto 2 uova di grandi dimensioni e unirli accuratamente al composto di burro. Aggiungere gradualmente il 2 tazze e ½ di farina per tutti gli usi, mescolando fino a incorporare tutta la farina nell'impasto dei biscotti. Piegare in 2 tazze di gocce di cioccolato.
Suddividi l'impasto dei biscotti in palline rotonde di circa 1-1 ¼ di pollice e posizionale su una teglia rivestita di carta da forno e lascia raffreddare. * Vedere le note per le opzioni di raffreddamento dell'impasto.
Preriscaldare il forno a 350℉ (175 ℃) una volta che l'impasto del biscotto con gocce di cioccolato è raffreddato o congelato.
Cuocere al centro della griglia centrale nel forno preriscaldato a 350 ℉ (175 ℃) per 10-12 minuti o 11-13 minuti se la cottura è congelata. Sfornare quando i bordi dei biscotti saranno leggermente dorati.
Lascia che i biscotti appena sfornati si raffreddino leggermente sulla teglia, circa 5 minuti. Quindi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente.
Note
Esistono diverse opzioni per raffreddare l'impasto. Il metodo di raffreddamento tipico di coprire il boccale di miscelazione con pellicola trasparente di plastica, trasferire in frigorifero e raffreddare per un'ora funziona.Per cercare di evitare la "diffusione" che i biscotti senza zucchero di canna sono noti per fare, suggerisco un tempo di raffreddamento più lungo. Meglio ancora, congelare l'impasto.È possibile posizionare tutto l'impasto porzionato su una teglia grande e raffreddare o congelare, quindi trasferire su teglie per cuocere con la spaziatura. Se hai spazio, puoi anche porzionare l'impasto su più teglie con la consueta distanza di 2 pollici.