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Zuppa di cipolle Benihana
Questa fantastica e leggera zuppa di cipolle Benihana è una delle preferite dai fan nella famosa Steakhouse giapponese ed è sorprendentemente facile da preparare! La zuppa ha molti nomi, ma è sempre carica di sapore di cipolla e poi condita con funghi, scalogno e cipolle fritte!
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Istruzioni
In una casseruola, unire la base vegetale per il brodo: carote, sedano, cipolla e aglio con un cucchiaio o due di acqua o brodo di pollo. Rosola le verdure a fuoco medio-alto fino a renderle fragranti.
Aggiungere il brodo di pollo, la salsa di soia e l'acqua alle verdure saltate. Portate a bollore, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 30 minuti.
Utilizzando un colino a maglia fine, scolare il brodo in una ciotola pulita e buttare via le verdure passate. Rimetti il brodo chiaro nella tua casseruola e mantieni il fuoco basso mentre servi.
Servire con 6-8 funghi tagliati a fettine sottili, guarnire con cipolle verdi affettate e cipolle fritte.
Note
L'aggiunta di ½ cucchiaio di granuli di brodo di manzo e ⅛ di cucchiaino di zenzero in polvere migliora notevolmente il sapore di questa zuppa. Aggiustare di sale e pepe. Oppure puoi passare le verdure cotte scolate e aggiungerle alla zuppa.