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5 da 21 recensioni
Burger Wagyu
Questo fantastico hamburger Wagyu è un grande upgrade di gusto per il tuo hamburger medio, sia che tu lo griglia alla perfezione, sia che tu segua la mia preparazione in padella per l'hamburger più gustoso e succoso di sempre! Usando Wagyu americano, australiano o giapponese Wagyu di alta qualità riccamente marmorizzato si ottiene un hamburger gourmet incredibilmente caramellato!
1pizzicociascuno, sale e pepe(per condire leggermente ogni hamburger)
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Istruzioni
Se hai confezionato carne macinata e non polpette, dividi la carne in 4 porzioni. Questo produrrà 4 di hamburger di libbra. Puoi anche dividere le polpette di manzo in polpette da 3 ⅓ libbre, o polpette da 2 ½ libbre. Indipendentemente dal numero di hamburger che decidi di preparare, appiattisci i tortini a circa 1 pollice di spessore.
Riscalda la griglia, la padella in ghisa o la padella a fuoco medio-alto (l'estremità superiore, quasi a calore elevato). Piano cottura: Usa una piccola quantità di olio di cocco o un altro olio da cucina con un punto di fumo alto per rivestire leggermente la padella o la padella.
Condire leggermente la parte superiore di ogni tortino di hamburger di manzo Wagyu con sale e pepe. Metti le polpette sulla griglia o nella padella o nella padella con il lato condito rivolto verso il basso. Condisci il retro che ora è rivolto verso l'alto.
Cuocere i lati senza spostarli finché non saranno cotti e avranno formato una superficie caramellata, che dovrebbero impiegare 3-4 minuti per un hamburger di 1 pollice di spessore,
Gira e cuoci il secondo lato dell'hamburger. grigliate: aggiungere il formaggio e chiudere il coperchio per 5-6 minuti per un hamburger medio-raro.Piano cottura: aggiungere un cucchiaio di burro e arroser (o imbastire) l'hamburger versando il burro fuso nella padella sopra le polpette di hamburger per una maggiore ricchezza. Coprire con il formaggio e coprire per 5-6 minuti per hamburger medio-rari.
Una volta cotti, togliete gli hamburger dal fuoco e lasciateli riposare per 5 minuti prima di servire. * Vogliamo succoso, semplicemente non lo vogliamo drenato su tutti i nostri piatti!
Assembla e servi i tuoi hamburger con i tuoi condimenti e condimenti preferiti.
Note
* I valori nutrizionali sono una stima basata su 80/20 carni bovine. La carne macinata Wagyu ha un contenuto di grassi più elevato e potrebbe non riflettere accuratamente questi valori.