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Anatra Arrosto Intero
Una meravigliosa anatra intera arrosto è un centrotavola incredibilmente gustoso di qualsiasi occasione speciale o pasto festivo! L'anatra deliziosamente speziata che la mia famiglia e io amiamo è anche incredibilmente facile da preparare! Questa anatra arrosto presenta una pelle croccante su un'anatra perfettamente tenera e succosa che sarà apprezzata da tutti!
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Istruzioni
Se usi un'anatra congelata, assicurati di scongelarla per 2-3 giorni in frigorifero prima di prepararla. Una volta che la tua anatra è completamente scongelata, rimuovi le frattaglie e il collo, nonché l'eventuale salsa all'arancia confezionata che potrebbe essere nella cavità del corpo. Risciacquare con acqua fredda, quindi asciugare completamente con carta assorbente. Metti l'anatra fuori per 30 minuti per portarla a temperatura ambiente.
Preriscalda il forno a 425 gradi F. (218 gradi C) mentre l'anatra si avvia.
Usa un coltello affilato o le punte di una forchetta per forare la pelle dell'anatra in piccole fessure o croci (a rombi). * Fallo con attenzione, poiché non vuoi bucare la carne d'anatra! Sollevare la pelle per evitare di sbucciare la carne.Per un ottimo anche cucinare sulla tua anatra, ci sono due cose da notare. 1) È meglio non riempire la cavità del corpo con cipolla o agrumi per il sapore. Questo riduce il flusso d'aria e aumenta il tempo di cottura. 2) Se non sei preoccupato per la presentazione o per legare le gambe incrociate, puoi fare delle fessure nelle articolazioni delle gambe tra il corpo e la coscia per assicurarti che l'anatra cucini rapidamente e in modo uniforme.
Macina i semi di finocchio se necessario, quindi frulla tutti gli ingredienti del condimento: sale, pepe, cannella, finocchio. Strofinare su tutte le superfici della pelle d'anatra.
Mettere l'anatra con il petto rivolto verso l'alto in una teglia con una griglia. Arrostire nel forno preriscaldato a 425 gradi F. (218 gradi C) per 15 minuti.
Riduci la temperatura del forno a 350 gradi F. (175 gradi C) e continuare ad arrostire l'anatra per un'altra 1 ora e 15 minuti. Se l'anatra ha ancora succhi di colore rosa, lasciala arrostire per altri 15 minuti.
Una volta che la tua anatra ha una temperatura interna di 145 gradi F. (63 gradi C) togli l'anatra arrosto dal forno e "tenda" senza stringere un quadrato di carta stagnola sopra l'anatra. Lasciar riposare l'anatra per 20 minuti prima di tagliarla e servire.
Note
Nota che un'anatra di 5-6 libbre in genere alimenta 3-4 adulti. Se stai dando da mangiare a una folla, si consiglia di arrostire più di un'anatra intera.Per i semi di finocchio, vuoi un consistenza finemente macinata. Utilizzare un mortaio e un pestello o un macinacaffè per ottenere i migliori risultati. Altre opzioni includono robot da cucina, Nutribullet e persino un frullatore: ci vorrà solo più tempo poiché i semi hanno più spazio per allontanarsi dalle lame.