Ti piace questa ricetta?Clicca su una stella per valutarla!
5 da 29 recensioni
Salmone in salsa di vino bianco
La sezione salmone in salsa di vino bianco è una ricetta facile e veloce preferita da tutta la famiglia che combina il salmone scottato in padella con una salsa di panna deliziosamente piccante! Brodo, panna, limone, aglio e parmigiano rendono la deliziosa salsa ancora più saporita! È una meravigliosa cena per due, ma è anche abbastanza semplice per una cena in famiglia in qualsiasi sera della settimana!
Aiutaci!Se ti piace una ricetta, assicurati di tornare e condividere le tue valutazioni. Questo aiuta i futuri utenti e mi consente di continuare a condividere ricette gratuite! Angela
Istruzioni
Scaldare una padella capiente o antiaderente con il 1 cucchiaio di olio di cocco a fuoco medio-alto fino a quando l'olio inizia a luccicare.
Posizionare il 8 once di filetti di salmone nella padella riscaldata con il lato della pelle rivolto verso il basso. Cuocere per 3 minuti, quindi capovolgere e "baciare" o rosolare il lato superiore per 1 minuto.
Capovolgi nuovamente il salmone e riduci il fuoco a medio. Aggiungi il ½ cucchiaio di aglio e rosolare per 1 minuto.
Sfumare la padella con il bicchiere di vino bianco secco, raschiando eventuali pezzetti dal fondo della padella mentre mescoli il vino con l'aglio. Lascia che il vino raggiunga il bollore.
Una volta che il vino bolle, aggiungi il ¼ tazza di brodo di pollo e tornare a cuocere a fuoco lento per 1 minuto.
Aggiungere il ¾ tazza di panna montata, ¼ cucchiaino ciascuno, sale e pepee 2 cucchiaio di parmigiano. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti o fino a quando la salsa si sarà leggermente addensata.
Aggiungere il 1 limone succo, scorza e tritato 2 tazze di spinaci in foglia. Lasciare sul fuoco giusto il tempo necessario affinché le foglie degli spinaci appassiscano leggermente, quindi servire subito. Guarnire con ulteriori spicchi o fette di limone, aneto fresco o prezzemolo fresco.
Note
A il vino bianco secco è il migliore per cucinare il salmone, e questi sono i miei preferiti in ordine di preferenza: Pinot Grigio, Pinot Grigio, Pinot Bianco e Sauvignon Blanc.
Conserva gli avanzi nel frigorifero o nel congelatore in un contenitore ermetico e mangia freddo o riscaldalo nel microonde.
Il tuo salmone cotto si conserverà fino a 3-4 giorni in frigorifero, ma è meglio usarlo entro i primi due giorni. Il tuo salmone durerà anche fino a 6 mesi nel congelatore con ottimi risultati.
Assicurati solo di avvolgere strettamente il salmone completamente raffreddato con pellicola trasparente. Trasferisci il salmone avvolto in un sacchetto per congelatore o in un contenitore ermetico.
Lascia che il salmone si scongeli in frigorifero durante la notte quando sei pronto per gustarlo di nuovo.