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5 da 14 recensioni
Glassa Di Crema Al Burro Al Cioccolato
La sezione glassa di crema al burro al cioccolato è una glassa facile, fatta in casa, classica, perfetta per torte di tutti i gusti! Per non parlare del fatto che ci vogliono solo 10 minuti per montare! Ricca, cremosa e liscia con la giusta quantità di sapore di cioccolato, la glassa di crema al burro americana si adatta magnificamente a tutte le tue esigenze di decorazione di torte e cupcake!
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Istruzioni
In una ciotola grande o nella ciotola del robot da cucina, sbatti insieme lo zucchero a velo e il cacao amaro. Mettere da parte.
In una grande ciotola, sbatti il burro per 1 minuto o fino a quando diventa cremoso. Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Aggiungere la miscela di zucchero a secco in porzioni di 1 tazza e mescolarla al burro a velocità media. Quando la glassa diventa asciutta, aggiungi una spruzzata di panna montata secondo necessità. Continua fino a incorporare tutto lo zucchero a velo e il cacao, raschiando i lati della ciotola mentre procedi. Assaggia e regola la dolcezza con un pizzico di sale alla volta.
Aumenta la velocità dello sbattitore manuale o della planetaria al massimo e finisci di montare la glassa fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso, il che dovrebbe richiedere circa 1-2 minuti.
Video
Note
Questa è una glassa sufficiente per una torta a strati da 8 o 9 pollici, una torta in fogli 9 x 13 o una serie di cupcakes.
Se la consistenza della glassa è troppo bagnata, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero a velo alla volta fino a quando non raggiunge una buona consistenza.
Avere il burro a temperatura ambiente è la chiave per una glassa di crema al burro perfettamente miscelata!
L'estratto di vaniglia è un aroma di base per la maggior parte delle glasse, ma i sostituti facili includono l'estratto di mandorle, lo sciroppo d'acero, l'espresso in polvere o persino il bourbon o il brandy. L'aggiunta migliore per rendere il cioccolato davvero un sapore eccezionale è usare caffè concentrato o espresso.