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Limoncello (Limoncello fatto in casa)
Preparare il tuo limoncello fatto in casa, noto anche come limoncello, limoncella o limoncino, non potrebbe essere più facile e vale la pena aspettare! Immergi semplicemente la scorza di limone nella vodka, mettila via e aspetta di infondere la ricca vodka al limone con un po' di sciroppo!
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Istruzioni
Lavate e asciugate bene i limoni dato che usiamo le bucce per fare questo lemoncello. *Può anche essere usato un detergente per i prodotti, o assicurati di immergere la frutta per 30 minuti prima di risciacquare.
Sbucciare con cura i limoni usando un pelapatate. Cerca di ottenere principalmente la buccia di limone e non la parte bianca.
Trasferisci le bucce di limone in un barattolo di vetro da un litro e copri le bucce con la bottiglia piena di vodka. Chiudi il barattolo con il coperchio.
Metti da parte il barattolo di vodka e le bucce in un luogo fresco e buio e lascia che il limone si infonda nella vodka. *Questo può essere fatto in appena 4-5 giorni, ma è meglio in 30 giorni.
Filtrare la vodka infusa in una ciotola di medie dimensioni o in un misurino da 4 tazze attraverso un colino a maglie fini. Foderare il setaccio con un filtro da caffè e mescolare quanto basta per mantenere il composto teso.
Per preparare lo sciroppo di zucchero, portare a bollore 2 tazze d'acqua in una casseruola. Aggiungere le 2 tazze di zucchero all'acqua bollente e mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare lo sciroppo di zucchero.
Unire lo sciroppo di zucchero raffreddato alla vodka al limone, mescolare e assaggiare. Se lo si desidera, è possibile preparare e aggiungere altro sciroppo di zucchero, ma diluirà la concentrazione di alcol. *2 tazze ciascuna di acqua e zucchero è la mia quantità preferita, tuttavia, ho visto da 1 a 4 tazze ciascuna usata per fare lo sciroppo.
Trasferite il lemoncello nelle bottiglie aiutandovi con un imbuto. Riempi ogni bottiglia e poi raffredda prima di servire. *Far raffreddare per almeno 4 ore prima di servire. Preferisco servire anche il mio lemoncello in bicchieri freddi.
Note
Il tuo lemoncello si conserva in frigorifero fino a un mese e nel congelatore fino a un anno. Ricorda di lasciare spazio per l'espansione durante il congelamento.