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5 da 2 recensioni
Torta al cioccolato bianco e lamponi
Questa semplice torta al cioccolato bianco e lamponi è anche semplicemente sbalorditiva e ridicolmente gustosa! Direi addirittura che crea dipendenza! I teneri lamponi semicrostati sono un abbinamento paradisiaco con la deliziosa torta e il cioccolato bianco!
4ozcioccolato bianco(1 bar consigliata - 2 porzioni, ⅓ grattugiato per l'impasto della torta, ⅔ tagliato a pezzi e sciolto per la pioggerellina)
1bicchierelamponi freschi(sciacquato e condito con 1 cucchiaio di farina)
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 350 gradi F. (175 gradi C) e rivestire una teglia 9x5 con spray da forno antiaderente, oppure ungere e foderare con un foglio di carta da forno per una facile rimozione. *Se si utilizzano gocce di cioccolato bianco, si vorrà utilizzare il foglio di carta da forno.
In una ciotola grande o nella ciotola della planetaria, aggiungere 1 ⅔ tazza di farina per tutti gli usi, 1 tazza di zucchero semolato, 1 ½ cucchiaino di lievito e ½ cucchiaino di sale. Mescolare gli ingredienti secchi insieme e formare un pozzo al centro della ciotola.
Aggiungi ½ tazza di olio di cocco, di tazza di panna, 2 grandi uova sbattute e ½ cucchiaio di estratto di vaniglia nel pozzo degli ingredienti secchi.
Unire lentamente tutti gli ingredienti. Grattugia la prima porzione della tua barretta da 1 g di cioccolato bianco e mescola delicatamente i lamponi con la farina in una ciotola o in un sacchetto di plastica. Quindi incorporare delicatamente all'impasto sia il cioccolato bianco che i frutti di bosco freschi.
Trasferire la pastella nella teglia preparata e infornare a 350 gradi F (175 gradi C) al centro della griglia del forno centrale per 60-65 minuti. Controllare a 50 minuti di cottura e coprire con un quadrato di carta stagnola se necessario per evitare che la parte superiore della pagnotta annerisca.
La tua torta è pronta quando puoi toccare la parte superiore della pagnotta e scatta indietro, o quando uno stuzzicadenti, un coltello o uno spiedino inseriti escono puliti.
Sfornare la torta e lasciarla raffreddare per circa 10 minuti nella teglia. Quindi utilizzare un coltello per pulire i bordi e far uscire la pagnotta. Lasciar raffreddare completamente su una gratella a filo.
Una volta che la torta si è raffreddata, scaldare i pezzi rimanenti di cioccolato bianco in pezzi in incrementi di 30 secondi ad alta potenza nel microonde. Mescolare dopo aver scaldato fino a quando il cioccolato bianco non sarà liscio, quindi spruzzare sulla parte superiore della torta di pane. *Di solito ci vuole solo 1 minuto per sciogliere questa porzione di cioccolato bianco, basta mescolare fino a quando tutti i piccoli pezzi si sono sciolti completamente.
Lasciar solidificare il cioccolato bianco sulla torta, circa 15 minuti. Affettare e servire.
Note
Per utilizzare gocce di cioccolato bianco anziché una tavoletta, usa circa ¼ tazza di gocce di cioccolato bianco nella pastella e ½ tazza per la pioggerellina. Nota che la pastella non è densa, quindi le tue patatine vorranno depositarsi sul fondo della pagnotta.