Ti piace questa ricetta?Clicca su una stella per valutarla!
5 da 28 recensioni
Scones al formaggio cremoso ai mirtilli
Le focaccine al formaggio cremoso e mirtilli ridicolmente deliziose sono la combinazione perfetta di ricco, burroso, aspro e piccante che piacerà sicuramente a tutti! Con una consistenza di briciole meravigliosamente tenera, queste focaccine avvincenti sono difficili da resistere all'afferrare se sei in movimento o ti godi un caffè sotto il portico!
Aiutaci!Se ti piace una ricetta, assicurati di tornare e condividere le tue valutazioni. Questo aiuta i futuri utenti e mi consente di continuare a condividere ricette gratuite! Angela
Istruzioni
Prepara le focaccine
Preriscalda il forno a 375 gradi F. (190 gradi C) e foderare una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.
In una grande ciotola, aggiungi 2 tazze di farina per tutti gli usi, 1 cucchiaio di lievito in polvere, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino di zucchero e ½ cucchiaino di sale. Sbattere per unire gli ingredienti secchi, quindi tagliare le 4 once di crema di formaggio e ½ tazza di burro usando un frullatore, una forchetta o un paio di coltelli fino a raggiungere una consistenza fine, sbriciolata e delle dimensioni di un pisello.
Formare un pozzo al centro della miscela secca e aggiungere 1 tazze di latticello. Mescolare fino a quando non è appena combinato, quindi incorporare delicatamente ⅔ tazza di mirtilli freschi o congelati.
Trasferire l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e tirare l'impasto a forma di disco di circa 8-9 pollici di larghezza. Tagliare in 8 focaccine, in stile pizza e trasferirle sulla teglia preparata.
Infornare a 375 gradi F. (190 gradi C) per 20-25 minuti, o finché gli scones non saranno leggermente dorati. Sfornare e lasciare riposare gli scones sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia di raffreddamento per continuare a raffreddare prima di glassare.
Glassa alla vaniglia
In una piccola ciotola unire 1 tazza di zucchero a velo con 1 cucchiaio di panna, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescolare fino a che liscio. Aggiungi altra panna per assottigliare la glassa o altro zucchero a velo per addensare fino a raggiungere la consistenza desiderata da spalmare o spruzzare.
Ghiacciate gli scones raffreddati a filo o spalmateli dal centro della parte superiore verso l'esterno. Lasciar solidificare la glassa prima di servire.