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Scones al cioccolato bianco ai mirtilli
Gli scones teneri e friabili al cioccolato bianco ai mirtilli sono ricoperti di glassa al limone per una tripletta di sapori sorprendenti! Sono perfetti come colazione in viaggio, brunch, regalo per la festa della mamma, un articolo da forno o serviti con tè o caffè!
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Istruzioni
Scones al cioccolato bianco ai mirtilli
Preriscalda il forno a 400 ° F (205 ° C) e foderare una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.
In una grande ciotola o nella ciotola della planetaria, aggiungi 2 ¼ tazze di farina per tutti gli usi, ⅓ tazza di zucchero semolato, 1 cucchiaio di lievito e ½ cucchiaino di sale. Sbattere per unire quindi formare un pozzo al centro degli ingredienti secchi.
Aggiungere la panna da 1 ½ tazza. 2 cucchiai di succo di limone e 2 cucchiaini di estratto di vaniglia e mescolare agli ingredienti secchi fino a quando non si saranno amalgamati. *L'impasto degli scones può essere friabile, va bene!
Incorporare delicatamente 1 tazza di mirtilli freschi o congelati e ½ tazza di gocce di cioccolato bianco fino a distribuirli uniformemente nell'impasto degli scones.
Trasferire l'impasto degli scones su un piano di lavoro leggermente infarinato e tirare l'impasto fino a formare una palla rotonda. Premi l'impasto per formare un disco, quindi usa un coltello affilato per tagliare in 8 spicchi o triangoli.
Trasferisci le focaccine tagliate sulla teglia preparata lasciando molto spazio tra loro per la diffusione, circa 2 pollici. Infornare a 400°F (205 ° C) per 15 minuti o fino a quando il fondo è leggermente dorato ma gli scones sono ancora chiari.
Una volta cotti, sfornare gli scones e lasciarli raffreddare leggermente sulla teglia, per circa 5 minuti. Trasferiteli su una gratella a raffreddare completamente prima di glassare.
Glassa al Limone
In una piccola ciotola unire 1 tazza di zucchero a velo con 2 cucchiai di succo di limone fino a che liscio. Regola la consistenza secondo necessità - aggiungi altro succo di limone, acqua o latte per diluire la glassa e aggiungi altro zucchero a velo per addensare la glassa. Aggiungere un pizzico di sale a piacere se troppo dolce.
Spalmate la glassa sugli scones partendo dal centro e spingetela verso l'esterno aiutandovi con il dorso del cucchiaio. Oppure usa una forchetta e lascia che la glassa coli in linee sugli scones una volta che si sono raffreddati. Attendere circa 15 minuti per la preparazione della glassa prima di servire.
Note
I tuoi migliori scones risulteranno dal raffreddare l'impasto una volta tagliato e trasferito su una teglia. Fate raffreddare in freezer per 30 minuti, oppure in frigorifero per un massimo di 2 ore.Una volta raffreddato, aggiungere circa 10 minuti al tempo di cottura per focaccine perfettamente soffici.