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5 da 18 recensioni
Ricetta Impasto Per Pizza
il mio facile, ricetta impasto pizza fatta in casa prepara la pizza più deliziosa che tu abbia mai assaggiato! Questo impasto trasforma sei semplici ingredienti in una crosta di pizza fatta a mano deliziosamente gommosa e croccante che ti lascerà a chiederti perché hai mai ordinato la consegna a domicilio!
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Istruzioni
Fare l'impasto della pizza a mano
In una piccola ciotola mescolare per unire il lievito secco attivo (*** note viste se si utilizza lievito istantaneo) con lo zucchero e l'acqua tiepida. Lascia che il lievito si attivi da 5 a 10 minuti o finché non inizia a bollire.
Cospargete il vostro piano di lavoro con un po' di farina. (Le tue mani saranno disordinate, quindi trovo che sia meglio preparare la mia area.)
In una ciotola capiente aggiungete il sale e la farina. Mescolare. Formate un pozzo al centro degli ingredienti secchi e versateci il lievito attivato e l'olio d'oliva. Usando le mani unire e lavorare insieme in una palla. (Raschiare i lati della ciotola per ottenere tutto l'impasto della pizza)
Tirare fuori dalla ciotola e lavorare l'impasto per circa 5 minuti sul piano di lavoro. Impastare a forma di palla. L'impasto deve risultare liscio e ancora un po' appiccicoso. (Aggiungere altra farina 1 cucchiaio alla volta secondo necessità.)
Usando un po' di olio d'oliva, ungere leggermente l'interno della ciotola. (può essere la stessa ciotola)
Mettere la palla di pasta nella ciotola, coprire la palla di pasta con un po' di olio d'oliva su tutti i lati. Coprire la ciotola con un panno da cucina caldo umido.
Lasciare che l'impasto raddoppi di volume, ci vorranno da 1 ½ a 2 ore.
Quando l'impasto sarà raddoppiato toglietelo dalla ciotola e adagiatelo su un piano leggermente infarinato. Riprendete l'impasto e dategli la forma di un tronchetto. Tagliare e dividere in 3 parti uguali. (In alternativa, dopo aver tagliato in porzioni, puoi refrigerare o congelare per dopo).
Formate una palla con ogni pezzo, spolverate con un po' di farina e coprite con un canovaccio caldo umido. Lascia che ogni pallina raddoppi quasi di volume, questo dovrebbe richiedere circa un'ora.
Dopo che l'impasto è lievitato la seconda volta potete fare la pizza!
Note
*** Per il lievito istantaneo la temperatura dell'acqua dovrebbe essere 120 ° F (49 ° C);
mescolare il lievito istantaneo, la farina, lo zucchero e il sale nella ciotola.
Non c'è bisogno di "attivare" la miscela di lievito istantaneo.
Quindi aggiungere l'acqua e l'olio d'oliva.
Continua al passaggio 2.
Questa ricetta renderà 3 piccole pizze personali 10 "- 12" - o 2 pizze più grandi in stile familiare 14 "- 16".