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Kringla
Questi semplici biscotti Kringla sono i preferiti della famiglia scandinava tradizionale, perfetti per Natale o in qualsiasi periodo dell'anno! Con pochi semplici ingredienti e nessuna attrezzatura speciale necessaria, avrai i biscotti più morbidi e soffici che tu e la tua famiglia adorerete!
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Istruzioni
Inizia la sera prima mescolando la panna e la panna acida in una piccola ciotola. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo, poi coprite con pellicola e mettete in frigorifero.
Quando è pronto per iniziare, impostare la miscela di crema a temperatura ambiente. Quindi, preriscaldare il forno a 475° F (246 ° C) e foderate le vostre teglie con carta da forno o tappetini in silicone.
In una grande ciotola sbattere insieme lo zucchero, il grasso e il tuorlo d'uovo.
Incorporare l'estratto di vaniglia, il lievito, il bicarbonato e il sale nella miscela di panna, quindi trasferire gli ingredienti umidi nello zucchero cremoso. Mescolare fino a quando ben combinato. Aggiungere la farina fino a incorporarla completamente all'impasto, che dovrà risultare appiccicoso una volta terminato. *Puoi raffreddare l'impasto per un'ora prima di maneggiarlo per facilitare il passaggio successivo, se lo desideri.
Poiché l'impasto è appiccicoso, utilizzare una superficie ben infarinata per stendere l'impasto. Tirare fuori delle porzioni di pasta a forma di palla di circa 1 ½ pollice e passarle nella farina per ricoprire tutti i lati. Quindi spostali sul lato del piano di lavoro dove c'è meno farina e stendili a forma di corda (circa 8-9 pollici di lunghezza). Modella la corda in un "8" o "segno di infinito" o piegala come una forma di pretzel, oppure puoi anche modellarli in bobine rotonde, ma richiedono più tempo per la cottura.
Posiziona ogni pezzo di pasta sagomato sulle teglie preparate, quindi cuoci per 5-6 minuti o fino a quando il fondo inizia a diventare di un colore dorato chiaro. *A seconda dello spessore delle "corde", il tempo di cottura può essere più lungo.
A cottura ultimata, sfornare e lasciar raffreddare sulla teglia per circa 5 minuti prima di trasferire su una gratella a raffreddare completamente.