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Kolaczki
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: Kolaczki sono biscotti polacchi ripieni di frutta facili da preparare che sono il dolce perfetto per le vacanze o per qualsiasi giorno! Ci vogliono solo 5 ingredienti per realizzare questi biscotti incredibilmente deliziosi, quindi è garantito che diventeranno parte della tua rotazione dei biscotti! Fanno una splendida aggiunta anche ai tuoi cesti regalo di biscotti di Natale!
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Istruzioni
In una ciotola capiente unire il formaggio spalmabile ammorbidito e il burro. Sbattere fino a quando non saranno ben amalgamati, leggeri e spumosi.
Aggiungere la farina nella miscela di burro mantecato 1 tazza alla volta fino a quando l'impasto non è completamente amalgamato. Avvolgere l'impasto nella pellicola e appiattirlo leggermente in modo che si raffreddi velocemente. Raffreddare per un'ora.
Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e foderate le vostre teglie con carta da forno o un tappetino in silicone.
Spolverare il piano di lavoro con una combinazione uguale di zucchero e zucchero a velo, quindi stendere l'impasto di crema di formaggio fino a raggiungere uno spessore di ¼ di pollice. *Io uso un quarto di impasto alla volta, intanto è importante che l'impasto rimanente venga rimesso in frigorifero e tenuto al fresco.
Tagliare l'impasto in quadrati o rondelle da 2 pollici, quindi posizionare da ½ a 1 cucchiaino di ripieno di pasta nella linea centrale di ogni quadrato o tondo tagliato dell'impasto.
Sovrapporre gli angoli o i lati opposti e spennellare l'angolo inferiore con acqua o albume per sigillare l'impasto. Pizzicare o premere l'impasto per sigillare saldamente.
Infornare a 350°F (175 ° C) per 12-15 minuti, o fino a quando i fondi dei biscotti iniziano a mostrare un colore dorato chiaro. Sfornare e lasciar raffreddare sulla teglia per circa 5 minuti prima di trasferire su una gratella a raffreddare completamente.
Una volta che i vostri biscotti si saranno completamente raffreddati, spolverizzate con zucchero a velo (o poco prima di servire).
Note
Non sai cosa usare per il ripieno di frutta? Puoi assolutamente crearne uno tuo o provare il ripieno di pasta o torta preconfezionato! Prova il mio lampone, ciliegia, ananas, mora, o mela farciture per torte!
Non è consigliabile usare la marmellata, poiché in genere non utilizza l'amido come addensante e può penetrare nei tuoi biscotti.
Quando si tagliano i cerchi o i quadrati per il Kolaczki, prova a usare uno stampino per biscotti! Puoi usare un taglierino affilato o un taglierino da banco per tagliare l'impasto, ma uno stampino per biscotti è un modo semplice per tagliare quei tondi o quadrati in modo rapido e uniforme!
L'impasto per i biscotti può facilmente diventare appiccicoso e difficile da lavorare, quindi è meglio tenerlo in frigorifero.
Dovresti raffreddare l'impasto per almeno 1 ora prima di maneggiarlo per facilitare l'arrotolamento e la modellatura! Consiglio anche di utilizzare solo un quarto di impasto alla volta e poi conservare l'impasto rimanente in frigorifero.
Quando si riempie e si piega l'impasto, prova a lavorare velocemente in modo che il ripieno non si impregni o fuoriesca dal biscotto.