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5 da 13 recensioni
Hamburger affumicati
Hamburger affumicati sono il modo migliore, più rapido e più semplice per soddisfare qualsiasi tua voglia di hamburger saporiti e audaci! Conditi con il mio delizioso e saporito condimento per hamburger e conditi con salsa barbecue e un sacco di condimenti, questi hamburger sono davvero di livello superiore! Per non parlare del fatto che usare un affumicatore li rende praticamente facili!
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Istruzioni
Mescolare il condimento per hamburger
Aggiungere tutti i condimenti in una piccola ciotola, mescolare bene. *Fa abbastanza per 6-8 hamburger, conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 3 mesi in un luogo buio e fresco.
Fumare l'hamburger
Preriscalda il tuo affumicatore a 180°F (82 ° C).
Formare polpette di hamburger da lb porzionate in modo uniforme circa ½ pollice più grandi dei tuoi panini (gli hamburger si restringono un po' fumando). Cospargere generosamente entrambi i lati delle polpette con il condimento per hamburger.
Mettere le polpette sulla griglia affumicatrice e affumicare a 180°F (82 ° C) per circa 2 ore o fino al livello di cottura desiderato.
(Facoltativo) Mentre l'hamburger sta fumando, cuoci alcune strisce di pancetta da aggiungere in seguito.
(Facoltativo) Aggiungere il formaggio negli ultimi 15 minuti di cottura.
Lasciare riposare gli hamburger per almeno 10 minuti prima di servire.
Mentre l'hamburger riposa, aggiungi i condimenti ai panini, posiziona l'hamburger, le cipolle e la pancetta sul panino. Servite e buon appetito!
Note
La carne dell'hamburger dovrebbe avere almeno il 15% di grassi per evitare che i tuoi hamburger affumicati risultino super asciutti.
Non c'è bisogno di girare gli hamburger mentre si fuma.
Fuma con hickory, mesquite o quercia.
Lasciare riposare gli hamburger 10 minuti prima di servire.