Riso alla curcuma
Il mio delizioso e veloce Riso alla Curcuma è il contorno di ispirazione indiana perfetto per ogni sera della settimana! Questo semplice riso soffice è ricco di sapore di curcuma e condimenti aromatici per creare un contorno incredibile che si abbina bene a qualsiasi piatto principale!
Dosi: 4 porzioni
Calorie: 239kcal
Prep 5 verbale
Cucina 22 verbale
Tempo totale 27 verbale
Ricetta Pino
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Ingredienti
- 1 bicchiere riso a grano lungo (riso bianco tipo basmati o gelsomino)
- 1 cucchiaio burro
- 1 cucchiaio olio di cocco (o olio d'oliva)
- ¼ bicchiere cipolla (cipolla bianca o gialla, tagliata a dadini o grattugiata)
- 1 cucchiaino da tè aglio (finemente tritato)
- 2 cucchiaino da tè curcuma
- 1 coppe Brodo di pollo
- 1 foglia d'alloro
- ¼ cucchiaino da tè Timo essiccato
- ¼ cucchiaino da tè zenzero macinato
- ¼ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
Istruzioni
- Sciacquare il riso in un colino a maglia fine sotto l'acqua corrente fredda finché l'acqua non diventa limpida. Accantonare.1 tazza di riso a grani lunghi
- In una casseruola dal fondo pesante, sciogliere il burro con il cocco o l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla a dadini e l'aglio tritato e soffriggere finché sono teneri e opachi, circa 4-5 minuti.1 cucchiaio di burro, 1 cucchiai di olio di cocco, ¼ tazza di cipolla, 1 cucchiaino di aglio
- Aggiungere il riso sciacquato e la curcuma nella casseruola e mescolare per ricoprire.2 cucchiaino curcuma
- Aggiungere il brodo di pollo, l'alloro, il timo essiccato, lo zenzero macinato, il sale e il pepe. Mescolate per amalgamare poi portate a bollore. Coprite con un coperchio a chiusura ermetica, abbassate la fiamma al minimo e fate sobbollire per 17 minuti.1 ½ tazze di brodo di pollo, 1 foglia di alloro, ¼ cucchiaino di timo essiccato, cucchiaino di zenzero macinato, ¼ cucchiaino ciascuno, sale e pepe
- Togliete il coperchio e sgranate il riso con una forchetta una volta cotto. Servire immediatamente o coprire fino al momento di servire.
Nutrizione
Calorie: 239kcal (12%) | carboidrati: 39g (13%) | Proteine: 4g (8%) | Grasso: 7g (11%) | Grassi saturi: 2g (13%) | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 3g | Grasso trans: 1g | Colesterolo: 8mg (3%) | Sodio: 496mg (22%) | Potassio: 170mg (5%) | Fibra: 1g (4%) | Zucchero: 1g (1%) | Vitamina A: 101IU (2%) | Vitamina C: 8mg (10%) | Calcio: 30mg (3%) | Ferro: 1mg (6%)
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