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Riso alla curcuma
La sezione riso alla curcuma è un contorno delizioso e veloce di ispirazione indiana perfetto per ogni sera della settimana! Questo riso semplice e soffice è ricco del sapore della curcuma e dei condimenti aromatici per creare un incredibile contorno che si abbina bene a qualsiasi portata principale! Il riso alla curcuma leggero, perfettamente condito e meravigliosamente dorato è un contorno che piacerà a chiunque!
¼cucchiaino da tèciascuno, sale e pepe(assaggiare)
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Istruzioni
Risciacquare il 1 tazza di riso a grani lunghi in un colino a maglia fine sotto l'acqua corrente fredda finché l'acqua non sarà limpida. Accantonare.
In una pentola dal fondo spesso, fate sciogliere il 1 cucchiaio di burro con la 1 cucchiaio di olio di cocco o olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere i cubetti tazza di cipolla e tritato 1 cucchiaino di aglio e rosolare fino a quando saranno teneri e opachi, circa 4-5 minuti.
Aggiungere il riso sciacquato e 2 cucchiaino curcuma nella tua casseruola e mescola per ricoprire.
Aggiungere il 1 ½ tazza di brodo di pollo, 1 foglia di alloro, ¼ cucchiaino di timo essiccato, ¼ di cucchiaino di zenzero macinato, ¼ cucchiaino ciascuno, sale e pepe. Mescolare per unire, quindi portare a ebollizione. Coprire con un coperchio aderente, ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 17 minuti.
Togliete il coperchio e sgranate il riso con una forchetta una volta cotto. Servire immediatamente o coprire fino al momento di servire.
Note
Il risciacquo del riso è un passaggio importante, non saltarlo! Il risciacquo del riso rimuove l'eccesso di amido dall'esterno del riso, quindi cuoce perfettamente soffice con chicchi di riso visibili e non è mai pastoso o amido!
Vuoi preparare questo fantastico piatto in una pentola istantanea?
Completa il passaggio 1 normalmente. Quando sei pronto per saltare, usa la funzione Sauté sulla tua Instant Pot e aggiungi il burro e l'olio d'oliva. Quindi cuocere gli aromi come indicato e aggiungere il riso, la curcuma, il brodo di pollo e altre spezie.
Quando sei pronto per cucinare – sigillare e bloccare il coperchio, impostarlo su Manuale, Alta Pressione e cuocere per 5 minuti. Al termine, lasciare rilasciare naturalmente per 10 minuti, quindi rilasciare rapidamente l'eventuale pressione residua. Sgranare il riso con una forchetta e servire subito!
I consiglia di utilizzare queste impostazioni e non la funzione Riso sul piatto istantaneo, poiché produrrà un risultato diverso.
Puoi usare pasta o cubetti fatti in casa, acquistati in negozio o anche da brodo quando usi il brodo di pollo!
Se si utilizzano cubetti di brodo o pasta, assicurati di seguire le indicazioni e usane abbastanza per fare 1 ½ tazza di brodo in modo che non sia troppo diluito.
Se preferite potete usare anche il brodo di carne se prepari un piatto principale di manzo o agnello da abbinare al riso alla curcuma!