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Broccolini saltati
Broccoli saltati è un contorno di verdure facile da preparare.Tutti in famiglia adoreranno cenare! La gustosa e tenera verdura può essere difficile da trovare nei negozi, ma vale assolutamente la pena prenderne ogni mazzetto sugli scaffali quando la trovi!
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Istruzioni
Lavate i broccolini e privateli delle estremità dei gambi. Rimuovere eventuali foglie, se necessario.
Portare a bollore abbondante acqua salata, quindi sbollentare i broccolini per 2 minuti. Togliere dall'acqua bollente e trasferire in una ciotola di acqua ghiacciata. *Il modo più semplice per farlo è scolare l'acqua bollente con i broccolini in uno scolapasta, quindi trasferire il colino direttamente in una ciotola capiente per contenerlo (più il ghiaccio).
Scaldare una padella grande o una padella con olio d'oliva a fuoco medio-alto. Una volta che l'olio è luccicante, aggiungere i broccolini sbollentati e la scorza di limone (da circa metà del limone). Condire con sale e pepe, quindi saltare per 2-3 minuti o fino a quando i broccolini raggiungono il livello di tenerezza desiderato.
A cottura ultimata togliete dal fuoco, aggiungete il succo di limone e il parmigiano grattugiato e servite.