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5 da 95 recensioni
La migliore ricetta di costolette al sugo (con o senza sgocciolatura) + sugo!
I le migliori costolette al sugo combina ricchi succhi di manzo del tuo arrosto con brodo di manzo, Worcestershire e condimenti. È una parte gustosa del servire una fantastica cena a base di costolette per te Natale o pasti festivi! Questa salsa di manzo fai-da-te incredibilmente saporita è facile da preparare: facile come iniziare con una confezione acquistata in negozio!
sale e pepe (a piacere)(aggiungere il condimento a cottura ultimata a piacere)
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Istruzioni
Au Jus (con o senza il gocciolamento)
Aggiungere il ½ tazza di sgocciolatura di manzo con costolette di prima scelta(o burro) in una casseruola. Sciogliere a fuoco medio-alto.
Versare il 2 tazze di brodo di manzo, Aggiungi il 1 cucchiaio di pasta di brodo di manzoe facoltativo 1 cucchiaio di salsa Worcestershire. Frusta.
Portare la miscela a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a fuoco lento. Fate sobbollire scoperto per 15 minuti poiché il sugo si ridurrà e concentrerà i sapori.
Assaggia e aggiusta il condimento con sale e pepe (a piacere).
Togliere dal fuoco e servire. Oppure lasciare raffreddare completamente e conservare per dopo.
Per preparare il sugo di costolette (opzionale)
Aggiungere il ½ tazza di sgocciolatura di manzo con costolette di prima scelta(o burro) in una padella. Sciogliere a fuoco medio-alto, aggiungere il 2 cucchiaio di farina per tutti gli usie frullare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Versare la prima ½ tazza di 2 tazze di brodo di manzo, Aggiungi il 1 cucchiaio di pasta di brodo di manzoe facoltativo 1 cucchiaio di salsa Worcestershire. Sbattere molto bene; nel sugo non dovrebbero esserci grumi. Una volta combinato, versare le rimanenti 1 tazza e ½ di 2 tazze di brodo di manzo e frullare fino a ottenere di nuovo un composto liscio.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e continuare a sbattere mentre si sobbollisce. Il sugo dovrebbe addensarsi in 2 o 3 minuti.
Togliere dal fuoco, aggiustare di condimento con sale e pepe (a piacere)e servi.
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