Ti piace questa ricetta?Clicca su una stella per valutarla!
5 da 38 recensioni
Aragosta bollita
Questa aragosta bollita incredibilmente gustosa è un modo semplice per preparare la cena a base di aragosta perfetta a casa, sia che si tratti di una serata speciale per due o di un'enorme festa dell'aragosta! Servi la tua aragosta con il mio semplice burro tirato e immergi ogni boccone nella ricca prelibatezza!
Aiutaci!Se ti piace una ricetta, assicurati di tornare e condividere le tue valutazioni. Questo aiuta i futuri utenti e mi consente di continuare a condividere ricette gratuite! Angela
Istruzioni
Riempi una pentola capiente con acqua a sufficienza per coprire le aragoste. Aggiungi le foglie di alloro, il sale Kosher, il succo di limone e il condimento Old Bay. Coprire e portare l'acqua a ebollizione completa (bollendo rapidamente).
Una volta che l'acqua ha raggiunto il bollore completo, tieni le aragoste per la schiena e mettile prima nell'acqua bollente (lascia gli artigli accesi). Immergere completamente ciascuna delle aragoste man mano che vengono aggiunte. *Cuocere in lotti se necessario.
Rimettete il coperchio nella pentola e riportate l'acqua a bollore, cuocendo l'astice per 8 minuti. Trascorso il tempo di cottura, tuffate l'astice lessato a bagnomaria per circa un minuto per fermare la cottura.
Servire subito con burro tirato e spicchi di limone.
Note
* Le informazioni nutrizionali sono per 1 ½ libbra di aragosta intera bollita, ma non includono il burro tirato o il limone che possono essere serviti a parte.
Un'aragosta da 1 ½ libbra produce la porzione ideale di carne di aragosta da 6-8 once a persona per una porzione.
Cuoci l'aragosta per 6-7 minuti per il primo chilo e aggiungi 3 minuti per ogni chilo in più. Per questa ricetta usiamo un chilo e mezzo di aragosta, quindi il tempo di cottura totale è di 1 minuti.
L'aragosta è pronta quando il guscio è rosso vivo e le antenne possono essere facilmente estratte.
L'aragosta cotta dovrebbe avere una temperatura interna minima di 140 ° F (60 ° C) per la sicurezza alimentare. La temperatura interna massima che consiglio è di 145°F (63 ° C) per evitare di cuocere troppo la tenera carne dell'aragosta.