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Pesce spada scottato in padella
Il mio pesce spada scottato in padella, veloce e facile, è esattamente ciò di cui hai bisogno per una cena a base di pesce semplice ma deliziosamente gustosa durante la settimana! Viene leggermente condita con una salsa burrosa al limone e pepe ed è in tavola in un batter d'occhio!
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Istruzioni
Preparate i vostri tranci di pesce spada tamponandoli con della carta assorbente, quindi condite entrambi i lati con pepe al limone e sale.
Scaldare una padella o una padella antiaderente con l'olio d'oliva a fuoco medio-alto finché l'olio non luccica e inizia appena a fumare.
Aggiungere i tranci di pesce spada e rosolare per 3-4 minuti per lato, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 145 °C (63 ° C).
Rimuovere il pesce spada in un piatto e aggiungere il succo di limone nei succhi della padella. Spegnere il fuoco e aggiungere burro e prezzemolo facoltativi fino a quando il burro non si sarà sciolto. Mescolare e servire sui tranci di pesce spada.
Note
Se necessario, lavora a lotti per lasciare spazio sufficiente nella padella o nella padella per evitare di sovraffollare il pesce spada.
1 cucchiaio di burro può essere aggiunto al succo di limone con circa 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, se lo si desidera.