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5 da 7 recensioni
Miglior sostituto dell'estratto di vaniglia: vaniglia fatta in casa (+ di più!)
Quando hai bisogno di un'opzione perfetta per sostituire l'estratto di vaniglia, non cercare oltre perché ho tutto ciò che potresti usare e come preparare la vaniglia fatta in casa! Sono tutti degli scambi deliziosamente gustosi per l'estratto di vaniglia di base della tua dispensa!
1bicchiereVodka(8 once, usa vodka 80 proof - o brandy, bourbon o rum)
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Istruzioni
Pulisci la bottiglia o il barattolo prima dell'uso. Lavare e igienizzare accuratamente, quindi lasciare asciugare.
Usa un coltello affilato per tagliare il centro dei tuoi baccelli di vaniglia facendo un taglio in modo che l'essenza di vaniglia possa fare la sua magia. *Questo non ha bisogno di essere un taglio speciale fino a una certa profondità, non è necessario raschiare il caviale alla vaniglia. Basta fare un taglio per esporre il centro dei baccelli di vaniglia.
Se i tuoi baccelli di vaniglia sono più alti della tua bottiglia o barattolo, tagliali a metà nel senso della lunghezza (o più piccolo) per farli stare bene. Trasferisci tutti i baccelli di vaniglia nel tuo contenitore.
Versare la vodka (o brandy, bourbon o rum) nella bottiglia con i baccelli di vaniglia fino a quando non sono completamente immersi nella vodka (potrebbe volerci un po' di più). Chiudere bene il flacone, agitare delicatamente e conservare a temperatura ambiente al riparo dalla luce solare diretta.
Note
Un piccolo imbuto funziona benissimo per riempire piccole bottiglie con la tua vodka.
Lascia i baccelli di vaniglia in ammollo nel liquore per almeno 8 settimane, ma i risultati migliori si ottengono dopo 6-12 mesi di infusione della vaniglia nella vodka.
La vodka semplice e non aromatizzata è il miglior liquore da usare in quanto è insapore e una volta pronta darà un sapore di vaniglia più vero.
Agitare delicatamente la bottiglia di vaniglia lasciando che i sapori si impregnino nella vodka (Di solito do una scossa alla bottiglia settimanalmente) e anche prima di usare la vaniglia.
Il tuo estratto di vaniglia fatto in casa può essere utilizzato nelle stesse quantità della vaniglia acquistata in negozio in qualsiasi ricetta.