Uova strapazzate con panna acida
Una volta che hai preparato queste uova strapazzate con panna acida deliziosamente leggere e cremose, non le vorrai mai in nessun altro modo! Questa ricetta super facile è perfetta per le mattine impegnative quando si desidera una colazione sostanziosa senza sacrificare tempo o sapore!
Dosi: 6 porzioni
Calorie: 152kcal
Prep 2 verbale
Cucina 8 verbale
Tempo totale 10 verbale
Ricetta Pino
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Ingredienti
- 6 ampio uova
- 3 cucchiaio burro (diviso in 3 porzioni, 1 cucchiaio ciascuna)
- ½ cucchiaino da tè sale
- 3 cucchiaio panna acida
- ½ cucchiaio erba cipollina (facoltativo - fresco, tritato)
- ¼ bicchiere formaggio cheddar (opzionale - grattugiato)
Istruzioni
- Per prima cosa, in una ciotola sbattete le uova fino a quando saranno chiare, spumose e spumose. Quindi, sbatti il sale, la panna acida e l'erba cipollina facoltativa. Non aggiungere il pepe prima che le uova siano cotte (*Vedi nota).6 uova grandi, ½ cucchiaino di sale, 3 cucchiai di panna acida, ½ cucchiaio di erba cipollina
- Scaldare una padella a fuoco medio, quindi aggiungere il composto di uova sbattute. Versare l'uovo direttamente al centro della padella, quindi aggiungere la prima porzione da 1 cucchiaio di burro.3 cucchiaio di burro
- Usa una spatola per far scorrere delicatamente le uova sul fondo della padella, spostando le porzioni di uova cotte in modo che le uova ripiegate su un lato e l'uovo crudo riempiano lo spazio libero nella padella.
- A metà cottura, quando le uova saranno semi solide, aggiungete 1 altra porzione di burro. Continua a muovere le uova mentre si rassodano. Quando iniziano a sembrare uova strapazzate, aggiungere l'ultima porzione di burro.3 cucchiaio di burro
- Togliere dal fuoco, guarnire con formaggio cheddar facoltativo e servire immediatamente.tazza di formaggio cheddar
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- Quando viene aggiunto alle uova crude, il pepe le farà diventare grigie. Aggiungere il pepe dopo che le uova sono cotte, se lo si desidera.
- Utilizzando una frusta, anziché una forchetta, per sbattere le uova si distribuiranno più uniformemente gli albumi e i tuorli.
- Il burro più grasso, come il burro in stile europeo, produrrà uova strapazzate più ricche.
Nutrizione
Calorie: 152kcal (8%) | carboidrati: 1g | Proteine: 8g (16%) | Grasso: 13g (20%) | Grassi saturi: 7g (44%) | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 4g | Grasso trans: 1g | Colesterolo: 209mg (70%) | Sodio: 349mg (15%) | Potassio: 85mg (2%) | Fibra: 1g (4%) | Zucchero: 1g (1%) | Vitamina A: 540IU (11%) | Vitamina C: 1mg (1%) | Calcio: 71mg (7%) | Ferro: 1mg (6%)
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