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5 da 13 recensioni
Stufato Di Manzo Crockpot
Questo confortante spezzatino di manzo fatto in casa è la cena perfetta per un'accogliente serata in casa e richiede pochissima preparazione! Questo abbondante stufato unisce tenera carne di manzo, patate, carote e cipolle con un delizioso brodo cotto a fuoco lento nella tua pentola a cottura lenta!
1bicchierecipolla gialla(tritato, circa 1 cipolla gialla o bianca media)
1pomodoro(tritato)
1patata color ruggine(tagliato in quarti e affettato)
2 cucchiaioamido di mais
2cucchiaioacqua
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Istruzioni
Inizia combinando il ¼ tazza di farina per tutti gli usi, ½ cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino ciascuno, sale e pepe, quindi gettare la carne tagliata a cubetti nel composto di farina fino a ricoprirla generosamente.
Sciogliere il 2 cucchiaio di burro in una padella larga o a fuoco medio, quindi rosolare 1 libbra di manzo per lo stufato e rosolare il trito 1 tazza di cipolla gialla insieme. Quindi, trasferisci la carne e le cipolle nella pentola di terracotta.
Quindi, usa ½ tazza di brodo di manzo per sfumare la padella, assicurandoti di usare la spatola per raschiare il fondente (tutti i pezzi marroni) dal fondo. Versare nuovamente il brodo nella pentola di coccio.
Aggiungi tutto il resto 4 tazze di brodo di carne e verdure nella pentola di terracotta (tritato 4 carote medie, 3 coste di sedano, Pomodoro 1e 1 patata ruggine). Coprite con il coperchio e cuocete a fuoco alto per 4-5 ore, oppure a fuoco basso per 8-9 ore.
Prima di servire, preparare un impasto con 2 cucchiai di amido di mais ed 2 cucchiaio d'acqua e frullatelo nella zuppa per addensarla. Puoi aggiungerne altro secondo necessità per raggiungere la consistenza desiderata.
Coprire lo stufato e lasciarlo cuocere per altri 10 minuti per eliminare l'eventuale sapore di amido, quindi aggiustare di sale e pepe. Lascia raffreddare leggermente il tuo spezzatino di manzo prima di servire.
Note
Per un sapore più complesso, sostituisci un vino rosso secco, come un cabernet o un merlot, con 1 tazza di brodo di manzo e usalo per sfumare la padella.
Gli avanzi si conservano 4 giorni in frigorifero o 4 mesi in congelatore.