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Torta di mirtilli
La sezione torta di mirtilli è incredibilmente delizioso, con il perfetto rapporto frutta-salsa e la dolcezza appena sufficiente! È una torta pronta per il nastro blu che è piena di mirtilli succulenti e succosi ricoperti da una crosta burrosa e friabile. Il ripieno è così versatile e può essere utilizzato anche su gelati, pancake, yogurt e molto altro ancora!
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Istruzioni
Per iniziare, preriscalda il forno a 400°F (205°C/Gas marchio 6) e sbucciate il limone.
Mentre il forno si preriscalda, prendi una grande ciotola e mescola insieme il 1 tazza di zucchero, 6 cucchiaio di amido di mais, 1 limone grande scorza e succo, ½ cucchiaino di cannella in polveree 1 pizzico di sale. Quindi piega delicatamente il tuo 6 tazze di mirtilli fino a quando non sono combinati.
Arrotolate e mettete metà della frolla nella vostra tortiera (riservando l'altra metà per guarnire la torta). Riempi la crosta con la tua miscela di mirtilli e punteggia con il burro a cubetti.
Completare con la crosta rimanente. Taglia 4 o 5 fessure nella crosta della torta per consentire al vapore di fuoriuscire OPPURE taglia la metà superiore della crosta in strisce da 1 pollice e crea un reticolo intrecciandole sulla torta.
Metti la tua torta su una teglia per raccogliere eventuali gocciolamenti disordinati, quindi trasferisci sulla griglia centrale e inforna a 400 ° F (205°C/Gas marchio 6) per 45-55 minuti.
La vostra torta è pronta quando la crosta sarà dorata e il ripieno spumeggiante. Sfornare e lasciar raffreddare a temperatura ambiente per 2 ore prima di servire.
Note
Se la torta inizia a dorare troppo, potete coprirla con un foglio di carta d'alluminio. Ogni forno è diverso, ma per il mio sono riuscito a cuocere la torta per tutti i 55 minuti a 400°F (205°C/Gas marchio 6) senza bruciare.
Prova a usare una taglierina a reticolo! Se preferisci una copertura a reticolo, ti consiglio di utilizzare un taglierino a reticolo con bordi scanalati per tagliare strisce uniformi e graziose così facilmente!
Usando i mirtilli congelati? Assicurati di scongelarli prima! Dopo lo scongelamento, scolare il liquido che si raccoglierà nel sacchetto. Più succo uscirà quando aggiungi lo zucchero, quindi non vuoi che la torta diventi troppo liquida!
Non trovi l'amido di mais? Prova a usare la fecola di patate! La fecola di patate è un altro ottimo addensante per torte di frutta che può essere sostituito in pari quantità.
Assicurati di mescolare il ripieno prima di aggiungerlo alla crosta! L'amido tende a scendere sul fondo quando il ripieno si deposita, quindi assicurati di mescolare molto bene il ripieno, raschiando il fondo se necessario.
Conservazione: le torte di frutta possono essere conservate avvolte in uno strato di pellicola trasparente a temperatura ambiente o in frigorifero per 2 o 3 giorni.
Per congelare: puoi conservare facilmente questa deliziosa torta di mirtilli nel congelatore fino a 6 mesi! Assicurati di avvolgere prima la torta raffreddata in due strati di pellicola trasparente di plastica o uno strato di pellicola trasparente di plastica e un foglio di alluminio. Lascia scongelare la torta in frigorifero per una notte prima di riscaldarla.
Per riscaldare: il modo migliore per riscaldare una torta è nel forno! Preriscalda il forno a 350 ° F (175°C/Gas marchio 4), quindi posizionare la torta da scartare su una teglia foderata. Quindi, metti la torta nel forno e cuoci per circa 20-30 minuti o fino a quando la torta non si sarà riscaldata e spumosa. Assicurati di lasciarlo raffreddare prima di servirlo.